重庆商报-上游新闻首席记者 刘勇

端午节期间，各式各样的粽子出现在超市和食品店面。

近日，记者调查获悉，除五芳斋没有上市外，生产粽子的企业，包括三全食品、元祖食品、桃李面包、全聚德、广州酒家、来伊份等，他们均已经在A股上市。从2018年年报来看，详细披露了粽子产品数据的只有2家，即三全食品、桃李面包。

生产速冻食品为主业的三全食品，每年生产和销售粽子所得的收入主要来自上半年。2008年上市以来，三全食品的粽子相关业务不断增长，收入也逐渐破亿元。2018年粽子收入为2.79亿元，毛利率41.52%，占三全食品营收比重为5.08%。其中2018年上半年收入2.09亿元，毛利率44.56%。

另一家披露粽子数据的上市公司为桃李面包。桃李面包2018年粽子收入为967.73元，较2017年粽子收入696.55万元增长38.93%，毛利率46.89%，也提高了3.63个百分点，当年粽子具体生产了26.39万公斤，销售额也为26.39万公斤，折合每公斤销售金额为36.67元。

作为面包主业的上市公司，桃李面包粽子收入只占总营业收入48.33亿元的0.2%，比重很小，但毛利率46.89%最高，而桃李面包的面包及糕点、月饼分别为39.83%、31.27%。

桃李面包表示，粽子每年的生产周期约为35-45天，主要集中在端午节前1个月-45天。对于月饼和粽子，公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划。