华龙网-新重庆客户端6月27日17时50分讯（记者 李华侨 谢鹏）今（27）日，重庆市市场监管局根据开展食品安全体验公众开放日活动。本次活动邀请近30名消费者代表，走进食品生产厂家、大型超市、食品检测机构，考察生产、经营环节食品安全保障工作。

重庆市食品药品检验检测研究院，工作人员正在进行残留物检测。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏 摄

超市扫码即可识别食品产地、日期、安全信息等。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏 摄

重庆永辉超市有限公司江北区生活广场分公司是活动的第一站。消费者代表一行考察了蔬果区、蔬菜农残检测公示处、肉禽区、快检室。蔬果产品标识标牌上有产品追溯二维码，扫描进入后，手机很快显示货架蔬果的进货批次、商品产地、供应商联系地址等信息。

随后，消费者代表参观了重庆市食品药品检验检测研究院（以下简称市食药检院）食品一室。在元素检验室、感官评审室等食品质量检验场所，代表们从中了解基本检验流程和食品安全技术保障情况。

超市检测区。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏 摄

记者了解到，在我市各项食品专项整治活动中，市食药检院开展了非标方法研究，及时发现了食品安全风险，如在植物油专项整治中，开发运用乙基麦芽酚非标检验方法，有效鉴别香精香料调配的芝麻油，为维护食品安全提供技术保障。

正在进行农产品金属残留检测。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏 摄

目前，我市共有获得食品生产许可证的食品生产企业3091家，获得食品经营许可证的食品销售环节经营主体19.4万户。今年以来，全市共检查食品生产企业3855家次，开展风险监测样品1784批次。

市市场监管局相关负责人表示，下一步，将构建全过程、全链条、全周期安全监管和应急响应机制，严厉处理经营未经检验检疫冻品、食品中添加标准以外物质等违法行为。