华龙网-新重庆客户端2月14日16时40分讯（记者 周晓雪 赵紫东）疫情当前，重庆市民积极响应“多居家 少出门”的号召，但对火锅的思念却不减。好消息来了！在重庆市商务委和相关部门的指导下，重庆市火锅协会在各企业自愿报名的基础上筛选出35家开展了外卖服务的火锅门店，为大家提供“零接触”火锅外卖服务。今（14）日是服务推出首日，各火锅店销售情况如何？又有哪些措施保障食品安全？华龙网-新重庆客户端记者进行了探访。

重庆35家火锅店推出外卖火锅服务。受访者供图 华龙网发

巴适！重庆35家火锅店可以点外卖

这35家火锅店包括猪圈火锅、周师兄大刀腰片火锅、擂神老火锅、渝宗火锅、秦妈火锅、白乐天火锅、锅锅筵水八块老火锅、刘一手火锅、红九格老火锅、黄家老火锅等。

消费者宅在家里也能烫火锅。华龙网-新重庆客户端记者 周晓雪 摄

服务对象和范围包括重庆市内的企业、个人，价格和结算方式由订餐单位与火锅门店协商确定。订餐和配送方式由订餐单位统一与火锅门店以电话方式进行预订（至少提前一天），配送方式包括无接触配送、第三方配送和订餐单位自取等（个人订餐无需预订）。

疯狂！凌晨四点就有“吃货”下单 一人点了200多元

“电话一直没停过，凌晨4点就收到了第一单的钱，到今天下午2点左右，已经送出去有40多单了。”秦妈火锅工作人员告诉华龙网-新重庆客户端记者。

凌晨4点下单的顾客给秦妈火锅工作人员留言道：“我已经一个多月没有吃火锅了，我要点200块钱的肉和菜，一个人吃！具体菜你们帮我配。”隔着屏幕，都能感受到顾客内心对于火锅的那股“洪荒之力”。

有顾客凌晨4点下单购买。受访者供图 华龙网发

“早上7点起来，电话就一直响个不停，吃饭做饭的时候都在响，我就一直在接电话。”周师兄大刀腰片火锅工作人员告诉华龙网-新重庆客户端记者，到中午一点左右，已经接了100多单外卖，订单单价高的有六七百元。

渝宗火锅工作人员说，一个早上已经接到了一百多个电话，还有20多个微信咨询。“没想到大家对于火锅的热情那么大，我们的采购人员也在加紧采购，以保证供应。”

安心！“无接触”配送减少传播风险

疫情当前，如何保障外卖食品的安全？如何推进“无接触”配送？成为不少消费者关心的问题。

华龙网-新重庆客户端记者在周师兄大刀腰片火锅门店看到，工作人员穿着连体的防护服，戴着帽子、防护镜和口罩，手上也戴上了橡胶手套，正忙着称重、分装菜品。

周师兄火锅的工作人员“全副武装”，正在配菜称重。受访者供图 华龙网发

“从配菜、打包到配送，我们的工作人员都是‘全副武装’，做好防护。外卖里还会放一个体温卡，把配菜、打包、配送人员的体温信息都实时检测登记上去。而且，配送的时候，我们也会跟客人保持3米以上的间距，放在小区门岗或者是约定好的地方，等待消费者自提。”周师兄大刀腰片火锅相关负责人介绍道。

在刘一手火锅门店，负责配菜、装菜、配送的工作人员同样“全副武装”，每个工作环节都会测量员工体温，以体温卡的形式放入外卖中，让消费者可以清晰知晓。同时，刘一手火锅全部使用自己的车配送，每次配送完都要用酒精进行喷洒消毒。

多家火锅店都会在外卖内放入“体温卡”。受访者供图 华龙网发

渝宗火锅的工作员工每天早中晚测三次体温，而且门店、员工寝室每4小时进行一次喷洒及消毒。参与外卖服务的工作人员也都佩戴了口罩、一次性手套，出餐完毕后要对包装外表进行消毒。由于订单由外卖骑手配送，骑手取餐时，工作人员还要监督他测量体温，并填写到“外送放心卡”上。

“我们包装盒是铝箔制成的全封闭包装，所以在‘外送放心卡’上还提醒顾客，到家后可用开水烫一下，或者放在明火上烤一下来消毒，确保万无一失。”重庆渝宗火锅相关负责人说道。

外卖密封包装送出。受访者供图 华龙网发

此外，秦妈火锅规定所有外卖“无接触”配送要相隔5米以上。“放下外卖后，我们在5米远的地方等顾客取餐。”秦妈火锅相关负责人介绍，送餐前要对配送箱进行消毒，取出外卖对外包装消毒后，再让顾客来取餐。

记者从重庆市商务委和市火锅协会了解到，第二批提供外卖服务的火锅企业名单正在梳理中。

附：35家火锅外卖门店名录

（如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。 报料微信：hualongbaoliao，报料QQ：3401582423。）