3月12日晚，《渝中区餐饮行业有序复工营业工作指南》（以下简称《指南》）正式发布，指导、帮助该区餐饮行业有序复工营业。

《指南》截图

渝中的餐饮企业具备哪些条件方可有序复工营业？

该《指南》作出了明确说明。主要有：全面推行“渝康码”，建立员工台账，备齐测温仪、消毒水、口罩等物资，做好经营场地卫生防疫，保持良好通风和环境整洁，做好公共区域消毒，确保食品安全，加强宣传教育，履行主体责任、严格安全管理等。据了解，渝中餐饮行业复工营业实行承诺公示制，相关企业无需提出审批。

《指南》明确了有限制的提供堂食服务的具体要求。

必须做到不聚集

禁止任何形式的群体性聚餐，暂停婚、丧、嫁、生、寿等大型聚集性用餐。提倡预约错峰用餐，提倡网上订餐和外卖送餐服务。

必须控制用餐人数

允许有限制的提供堂食服务，堂食大厅开放50%的接待量。单桌同时用餐顾客人数不超过座位数的50%，对共同就餐人员，至少记录其中一名客人的姓名和联系方式。包房（包厢）就餐，每个包房（包厢）只开一桌。严禁使用无窗户、空气对流不畅的密闭性包间。进入顾客人数达到限制数量时，要及时做好宣传引导。

必须保持用餐距离

桌与桌之间距离不小于2米。倡导一人一桌或隔桌用餐。长条桌同排顾客隔位相坐，单向相坐，圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米。需在食堂就餐时，实行一人一桌，食堂座位统一朝向且保持足够间隔，用餐时不聚集交谈。

必须健康文明用餐

倡导公筷公勺；候餐佩戴口罩，注重个人用餐卫生，餐前洗手，自觉使用公筷公勺；倡导分餐制；倡导即食即走、不恋座贪杯；倡导“食不言”、“饮不语”。坚决拒绝“野味”。

上游新闻·重庆晨报记者 陈翔