重庆日报记者 彭瑜 

竹笋加工厂吸纳当地村民就业。记者 彭瑜 摄

4月21日，大巴山深处的城口县沿河乡北坡村，新建的竹笋加工厂正式投产。如今，当地的竹笋不再采用过去晾晒、腌制、烘烤等传统方法加工，而是通过液氮低温生产、冷链储藏运输，直接销往全国各地。

沿河乡是全市18个深度贫困乡镇之一，山高谷深交通不便。两年前，当地的6万余亩笋竹还沉睡在深山，很少变成钱。“现在，竹笋成了我们脱贫致富的支柱产业。”沿河乡党委书记吴雪飞称，依托龙头企业带动，加强竹林管护、走深加工路线，打造竹笋品牌对接大市场，让沉睡的竹笋走出大山。

优质笋竹资源引来客商投资建厂

包传彬是我市荣昌区一家食品开发公司的董事长，从事竹笋加工20多年，有成熟的加工技术和完善的销售网络。2018年5月底，市农委相关负责人邀请他前往城口考察。初到沿河，当地的竹笋给他留下了深刻印象。“这里的竹笋品质好！”两周后，他再次赶到城口，对双河、庙坝、巴山、周溪等乡镇的笋竹资源进行深入调查。

城口县有笋竹林10多万亩，天然生长多、人工培植少，大多地生长在海拔700-800米的山间，品种有巴山木竹、白荚竹等。

考察途中，包传彬收购了5000斤干竹笋，立即安排技术人员进行产品开发。试验证明，沿河的竹笋口感不错，烫火锅很好吃。他随即拍板，投资沿河乡发展竹笋加工产业。

“只有特色还不够，要有规模才能出效益。”为此，包传彬注册成立了重庆市帮竹农业开发有限公司（下称帮竹公司），投资1500万元，在沿河乡建设竹笋加工厂。

竹笋加工厂建在北坡村，占地12亩。北坡村集体经济合作联合社以土地入股，折合资金60万元参与竹笋初加工项目建设，每年按入股金额的6%固定分红。去年底，加工厂还未建成，北坡村集体经济合作联合社就获得3.6万元分红。

“竹笋在家门口也能变成钱了”

“工人从哪里来？”加工厂还在建设时，包传彬就开始谋划招工的事情。沿河乡土地贫瘠，村民一直以外出打工为主，留在家里的大多是老人、小孩，以及一些不能参加体力劳动的矽肺病人。包传彬决定，将企业办成带动当地群众就近就业增收脱贫的扶贫车间。

帮竹公司采取三条措施解决用工问题：一是录用本地有文化、有技术、懂管理的年轻人参加管理工作；二是选送20名愿意在家就业的村民到包传彬在荣昌的食品公司培训；三是捐款救治一批矽肺病人，康复后就业。

包传彬捐款10多万元，让当地的6位三期矽肺病人接受中医治疗。现在，6人病情均有好转，已有两人在帮竹公司上班，月工资2700元。沿河乡乡长易伟称，目前，全乡有40多名村民在帮竹公司上班。

去年4月，帮竹公司在沿河及周边乡镇收购第一批竹笋300吨。“竹笋在家门口也能变成钱了！”贫困户何天万说，2018年竹笋收购价格为每斤2.5元，去年帮竹公司每斤价格涨到3.5元，让他多卖了4000多元。

据统计，去年帮竹公司直接带动当地村民创收200万元。包传彬说，把城口的竹笋产业做大做强，帮助当地群众脱贫致富，这也是他来城口办企业的目的之一。

做足“竹文章”：探索农文旅融合发展路径

竹笋加工厂年生产能力1万吨，开发的产品有冷鲜竹笋、山椒竹笋、香辣竹笋、火锅笋、清水笋、罐头笋等数种产品。但目前城口县每年采摘加工的竹笋仅有3000吨。据了解，该县不少优质竹笋在海拔更高的山间，因为道路不通无法采摘；同时竹林零星分布，不利于管护和采摘；有些竹林老化，竹笋产量不高。

“把‘竹文章’做足，巩固脱贫成效。”吴雪飞表示，沿河乡以集中连片与零星种植相结合，疏林改造现有3.5万亩低效竹林；按照标准化、集约化要求，引导农户通过林地入股方式新发展4000亩竹林，打造生态白荚竹高产示范基地；同时不断完善道路网络，让更多的竹笋能得到采摘、加工，卖出山外。

“不只卖笋，还要在竹上下功夫。”吴雪飞说，沿河乡还以迎红村300亩白荚竹高标准产业示范基地为中心，打造“巴山竹海”品牌；以生态保护为切入点，拓展延伸竹文化内涵，探索“生态观光+竹林听语”“森林康养+竹林人家”等农文旅融合发展路径，试点发展30户星级“竹林人家”，打造集生态休闲养老、诗意山水体验于一体的万亩巴山竹苑生态旅游基地。

4月21日，帮竹公司与城口县巴山镇、周溪乡、庙坝镇等乡镇签订竹笋收购协议。巴山镇党委书记刘书超称，竹笋销售有了保障，竹农的种植、管护积极性会更高，竹产业会发展得更好。