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视频|吃火锅能配红酒吗？红酒能放冰箱吗？这些冷知识了解下
游客在红酒文化节上参加游戏。主办方供图
华龙网-新重庆客户端6月1日15时20分讯（记者 李华侨）5月30日，涪陵美心红酒小镇第三届红酒文化节启幕。除了花车巡游、红酒冰桶挑战等活动，景区还请来红酒达人、专业品鉴师分享红酒知识。
夏天到了，气温升高，红酒可以放冰箱冷藏吗？红酒品鉴师介绍，对于普通家庭来说，只需要保证不让阳光直射到红酒瓶身，并保持一个凉爽通风的环境，不要太潮湿、太干燥即可。把红酒塞进冰箱里是一个非常错误的做法，因为冰箱冷藏室的温度太低，很干燥，且有震动，会让红酒酒塞萎缩失效，酒液会迅速被氧化衰退而不再适合饮用。
吃火锅时，可以选择红酒吗，选择什么样的红酒？红酒品鉴师介绍，吃火锅时，完全可以选择红酒来搭配这种川渝地区的美食。不过，并不推荐单宁高的红酒，这些红酒往往苦、涩，建议选择入口柔顺、果味浓郁的美乐、西拉、赤霞珠等，这些红酒单宁低，口感更顺滑，和火锅更搭。
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