重庆陶然居集团董事长严琦。受访者供图 华龙网-新重庆客户端 发

华龙网-新重庆客户端8月26日6时讯（记者 刘艳）25日，重庆市企业家座谈会召开。重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦作为企业家代表发言。严琦表示，陶然居克服疫情之初的困境，积极推动企业提档升级，发力业务创新，组建食品配送公司，通过线上点单、“零接触”配送等方式，积极探索新业务模式。目前，公司业务已经恢复80％，未来发展可期。

线上点单“零接触”配送 强化经营创新育新机

从九龙坡区5张桌子起家，经过25年奋斗，如今陶然居已经发展成为集餐饮、酒店、观光农业、农产品加工等于一体的综合饮食文化集团，但面对突如其来的疫情，疫情之初陶然居也陷入困境。

如何在疫情影响中寻新机？严琦介绍，公司积极找路子、谋转型，用好用活政府惠企纾困政策，强化经营业态创新，发力业务创新，组建食品配送公司，为100多家餐饮企业和195家社区便利店提供配送服务，新设5家“陶然居手工包坊”，通过线上点单、“零接触”配送等方式，积极探索新业务模式。同时，通过拓展新业务和轮岗制、轮休制等灵活用工方式，确保了集团2万多员工全员上岗。严琦表示，目前公司业务已经恢复80%，未来发展可期。

此外，陶然居积极参与“万企帮万村”精准扶贫行动，采取“公司+基地+农户”的帮扶模式，通过以购代扶的方式，在全市20多个农业基地开展“定向采购”，仅今年就采购贫困地区农产品超过1500万元，带动上千家餐饮商会会员企业开展采购，积极履行企业家的社会责任。

建议打造一批优势餐饮品牌 创新举措调动市民餐饮消费热情

在市企业家座谈会召开上，严琦也建议，将打造“国际美食名城”列入重庆市“十四五”规划，推动数字经济赋能，建设特色智慧餐饮街区，打造一批优势餐饮品牌。

作为市餐饮商会会长，严琦表示，将弘扬企业家精神，带领重庆市餐饮商会的同仁们一起继续抓好常态化疫情防控，创新举措调动市民餐饮消费热情，为实现今年全市经济社会发展目标作出贡献。

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