重庆商报-上游新闻记者 侯佳

说起重庆的“陈麻花”简直可以用家喻户晓来形容。走在磁器口街道旁，熙来攘往，随着麻花油炸后的酥香四溢找到陈昌银麻花，它的门前总是排着长龙，把门店围得里三层外三层。

一个经营了近百年的生意，一个承载着几代人记忆的品牌，发展至今，靠味道征服了来自五湖四海的食客。因为品牌历史悠久，积累了众多食客，如何跟上时代发展，拥抱互联网，让传统行业与数字经济碰撞出火花，使全国乃至全世界的食客都能品尝到网红景点磁器口的陈麻花，在牢牢掌握市场需求的同时解决因发展带去的产品库存积压，让重庆市磁器口陈麻花食品有限公司（下称“陈麻花”）犯了难。

2019年12月，“陈麻花”牵手阿里云飞象工业互联网，开启了数字化转型之旅。

这一次转型让陈麻花尝到工业互联网发展的“甜头”。积极拥抱互联网，寻找产业发展新思路的他看到了改变带来的销售激增。

相关负责人称，与阿里云飞象工业互联网牵手至今，线上销售份额从不到4成提升到了8成。从以往常年生产8种口味，生产多少销售多少，遇到不可抗力因素，产品滞销库存压力大，到现在通过SaaS化应用产销通让C2M模式与大数据做匹配，以市场需求为导向，反向引导生产，提升订单流转率，实现个性化定制，以销定产，逐步实现零库存生产。

去年12月，阿里云飞象工业互联网联合天天特卖推出C2M模式，通过标准化的数字供应链平台，打造食品电商C2M规模化应用，提升工厂和客户之间的订单流转效率，通过提供智能选品指导、商品品质升级和功能改进建议，进行智能大数据匹配，帮助工厂拓宽商业机会，让企业在新发展趋势下更具竞争力。

同时通过打造重庆食品行业产业带，以建造食品行业全产业链为中心，结合行业运营商，应用C2M电商模式形成聚合效应，打造食品电商智造生态。