开栏语：

今年上半年，重庆经济由负转正，发展成果来之不易，是企业家们共同努力，全市人民辛勤付出的结果。面临困难和挑战，重庆的一家家企业以矢志不渝、自强不息的精神化压力为动力，突破了一个又一个发展难题，一位位企业家以抢抓机遇、勇创大业的胆识与气魄在危机中育新机，于变局中开新局。即日起，华龙网-新重庆客户端推出“对话山城企业家”系列访谈，倾听山城企业家与时代共发展，与城市同呼吸的故事。弘扬企业家精神，树立起新时代重庆企业家的良好形象。

从九龙坡区5张桌子起家，从“辣子田螺”“芋儿鸡”“泡椒童子鱼”3道发家菜打响招牌，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（以下简称陶然居）董事长严琦经过25年的奋斗，将陶然居发展成为集餐饮、酒店、观光农业、农产品加工等于一体的综合饮食文化集团，她也从“田螺姑娘”个体户转型实现了企业家梦想。

创新是陶然居发展的灵魂，在不同的时期保持创新并探索新业务模式也是严琦打造餐饮界“爆款”的秘诀。多年来陶然居一直名列中国餐饮百强前十，今年9月23日陶然居再次荣登2020重庆民营企业100强榜，并在重庆市餐饮业民营企业10强榜单中位列榜首。严琦本人也先后荣获全国三八红旗手标兵，全国巾帼建功标兵，改革开放40年百年杰出民营企业家、首届中国青年企业家管理创新奖，首届重庆市十大女杰特别奖，首届重庆十大创新女性等百余项荣誉。

说到成功，严琦坦言是国家的政策支持才让自己有底气有勇气去创业，是重庆这座城给予了陶然居成长发展的养分。

巾帼不让须眉，在严琦看来，自立自强是重庆女性的普遍特点。虽然女性创业前期会比较难，但是一旦坚持下来，一定可以在行业内做得很好。“只有拼出来的精彩，没有等出来的美丽！”她认为年龄对于女性来说不过是一个数字，“我在我自己心目当中只有三十几岁，我还会不停地带领我的团队不断超越，走向新的时代。”

文案/主持人：杨洋

摄像：陈洋 易华

制作：杨洋 宋卫 王鸿印 陈茜

美编：王雨蜻

统筹：易华

审核：康延芳 刘颜

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