市机关事务局党组成员、副局长邓清华发布相关情况。华龙网-新重庆客户端 首席记者 李文科 摄

华龙网-新重庆客户端9月29日11时25分讯（记者 李华侨）“‘光盘行动’我带头”，重庆党政机关和企事业单位在行动。今（29）日，重庆举行重庆市深化“吃得文明”践行“光盘行动”新闻发布会，重庆市机关事务局党组成员、副局长邓清华表示，按照市文明委的统一部署，扎实推进“‘光盘行动’我带头”活动，第一时间向全市1.68万个公共机构发出“坚决制止餐饮浪费、培养文明用餐习惯”倡议书。

邓清华表示，市机关事务局印发通知，提出明确措施，并将制止餐饮浪费纳入市委市政府绩效目标考核内容，纳入区县公共机构节约能源资源和生态环境保护工作考核，纳入节约型机关和节约型公共机构示范单位创建，推动各级党政机关和企事业单位出实招、求实效，走在前、做表率。各级党政机关和企事业单位迅速行动，出台务实举措，建立监督机制，张贴公益海报3万余张，最大限度减少浪费，也涌现出了不少好的做法。

实施动态供餐方面，邓清华举例介绍，綦江区机关食堂推行食堂标准化供餐，开展剩餐数量监督评估，强化源头、过程、结果管理；荣昌区行政中心食堂每日对用餐人数进行统计，合理采购食品，按需定量供应。

鼓励菜品创新方面，市生态环境局机关食堂细化原材料出入库管理制度，杜绝制作环节的浪费，建立厨师激励机制，鼓励厨师创新菜品，每周组织“可回收原料”讨论，一道西兰花梗做的凉菜特别受欢迎，提升了出菜率和菜品质量。

加大督导力度方面，沙坪坝区机关食堂成立了制止食品浪费志愿者队伍，开设了餐饮浪费行为曝光台；璧山区机关食堂设立了文明用餐劝导员；云阳县机关食堂对三次以上的浪费行为，向其单位通报情况。

邓清华表示，市机关事务局对10多个100人以上的职工食堂，进行了抽样环比分析发现，自活动开展以来日均食材消耗量下降了约10%。

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