重庆市深化“吃得文明”践行“光盘行动”新闻发布会现场。华龙网-新重庆客户端首席记者 李文科 摄

华龙网-新重庆客户端9月29日14时40分讯（记者 李华侨）深化“吃得文明”践行“光盘行动”，重庆在行动。今（29）日上午，重庆举行深化“吃得文明”践行“光盘行动”新闻发布会，华龙网-新重庆客户端记者从会上获悉，重庆在制止餐饮浪费行为，培养节约习惯方面，取得初步成效。据统计，在今年疫情后餐饮消费全面持续恢复的情况下，9月主城中心城区餐厨垃圾日均收运量同比减少2.15%、约38吨。这背后都做了哪些努力？

启动“四大活动”分类施策、精准推进

市委宣传部副部长、市文明办主任马岱良介绍，我市在党政机关和企事业单位开展“‘光盘行动’我带头”活动，由市机关事务局牵头负责，推动干部职工带头传承节俭美德、倡导“吃得文明”、抵制餐饮浪费；在餐饮行业和企业开展“‘光盘行动’我做到”活动，由市商务委牵头负责，推动餐饮企业履行社会责任，投身“光盘行动”，用“小餐桌”带动“大文明”；在学校开展“‘光盘行动’我争先”活动，由市教委牵头负责，推动学校推崇节用惜福，加强劳动教育，帮助学生养成节约习惯；在家庭开展“‘光盘行动’我践行”活动，由市妇联牵头负责，推动广大家庭培育节俭家风，创建绿色家庭，共享健康生活。

此外，市文明办还把制止餐饮浪费行为、培养节约习惯有机融入群众性精神文明创建活动，评选一批节约型机关示范单位、绿色家庭等，创建一批文明餐桌食品安全示范街示范单位，开展寻找“节约好少年”、争做“节约之星”活动，让“厉行节约、反对浪费”学有榜样、行有示范。目前，100个文明村镇、100个文明单位、100个文明家庭、100个文明校园已带头承诺践行。

马岱良表示，牵头单位将分别组建督导组，每季度对“四大活动”开展情况进行一次督导通报。纳入“文明在行动·满意在重庆”专项暗访内容，每逢节假日开展检查。

下一步，市文明办将会同市级相关部门，进一步加大统筹力度，强化部门联动，突出重点、以点带面，推动各项任务不折不扣落到实处。

向全市1.68万个公共机构发出倡议书

重庆市机关事务局党组成员、副局长邓清华表示，按照市文明委的统一部署，该局扎实推进“‘光盘行动’我带头”活动，第一时间向全市1.68万个公共机构发出“坚决制止餐饮浪费、培养文明用餐习惯”倡议书。

邓清华表示，市机关事务局印发通知，提出明确措施，并将制止餐饮浪费纳入市委市政府绩效目标考核内容，纳入区县公共机构节约能源资源和生态环境保护工作考核，纳入节约型机关和节约型公共机构示范单位创建，推动各级党政机关和企事业单位出实招、求实效，走在前、做表率。

实施动态供餐方面，邓清华举例介绍，綦江区机关食堂推行食堂标准化供餐，开展剩餐数量监督评估，强化源头、过程、结果管理；荣昌区行政中心食堂每日对用餐人数进行统计，合理采购食品，按需定量供应。

鼓励菜品创新方面，市生态环境局机关食堂细化原材料出入库管理制度，杜绝制作环节的浪费，建立厨师激励机制，鼓励厨师创新菜品，每周组织“可回收原料”讨论，一道西兰花梗做的凉菜特别受欢迎，提升了出菜率和菜品质量。

加大督导力度方面，沙坪坝区机关食堂成立了制止食品浪费志愿者队伍，开设了餐饮浪费行为曝光台；璧山区机关食堂设立了文明用餐劝导员；云阳县机关食堂对三次以上的浪费行为，向其单位通报情况。

邓清华表示，市机关事务局对10多个100人以上的职工食堂，进行了抽样环比分析发现，自活动开展以来日均食材消耗量下降了约10%。

出台文件要求餐饮企业规范大型宴席倡导文明进餐

市商务委党组成员、副主任彭和良介绍，围绕在餐饮行业和企业开展“‘光盘行动’我做到”活动，市商务委主要抓了三个方面的工作。

出台贯彻文件。印发了《关于在全市餐饮行业开展“厉行节约 制止浪费”工作的通知》，从规范大型宴席、落实企业责任、倡导文明用餐、建立长效机制等方面提出明确要求。

发挥行业协会作用。会同民政等部门举办“吃得文明 拒绝浪费——重庆社会组织在行动”活动，指导市火锅协会、市餐饮行业协会、市烹饪协会等9个市级餐饮协（商）会发出倡议，号召会员企业提高认识、积极响应。

强化制度建设。进一步加大《重庆市餐饮业服务质量规范》等地方标准的宣传贯彻，推动餐饮行业培育节约健康饮食文化。指导餐饮企业加强节水、节电系统改造，提高水、电、气等能源使用效率，减少浪费。

彭和良介绍，现在，以乡村基、陶然居、德庄、刘一手、五斗米、阿兴记等为代表的大中型餐饮企业纷纷响应号召，制作宣传牌、宣传架，在大厅、过道、餐桌等醒目位置张贴公益标语，营造节俭氛围，引导顾客合理消费，开展免费打包服务等。国庆、中秋临近，市商务委也将在举办千品万店美食荟、线上火锅美食节等促进消费活动中，配套开展“制止餐桌浪费、培养节约习惯”活动，切实引导消费者理性消费、节约用餐。

给学生树立节约意识

市委教育工委委员、市教委副主任邓睿介绍，市教委着眼于培养学生节约习惯，推动学校开展“‘光盘行动’我争先”活动，倡导“饭菜吃光、脸上有光”“饭菜多少、光盘正好”，帮助学生们树牢节约意识，积极参与“光盘行动”。

抓好教育，指导学生树立节约意识。各中小学校结合今年秋季学期“开学第一课”，通过多种形式，开展了“爱粮节粮、勤俭节约”专题教育。如重庆高新区含谷小学举行了“勤俭节约、让梦起航”开学典礼，沙坪坝区树人博文小学举办了“劳动最美、爱粮节粮”开学第一课。

抓好体验，教导学生珍惜劳动成果。组织学生参加农业生产劳动，切身体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，真正做到尊重劳动、珍惜劳动成果。如两江新区青禾童心小学校在校园里的田间地头，实地开展“节约粮食、粒粒皆辛苦”主题活动，师生一起收稻谷、打谷子，亲身感受粮食的来之不易。

抓好共育，引导学生积极践行“光盘行动”。全市各中小学通过家长会、校园开放日、社区服务等形式，加强家校联动、社区互动，推动学生践行“光盘行动”。如北碚区开展“家庭秀俭”行动，交流实用节约小妙招，汇报家庭节俭成果，评比最美节俭家庭，组织学生带动家长制定家庭节俭公约，把光盘行动落实落地。

家庭、家教、家风三方面推进

市妇联党组成员、副主席谢晓曦介绍，市妇联按照市文明委的统一安排，从家庭、家教、家风三个方面发力，扎实推进“‘光盘行动’我践行”活动，引导全市广大家庭深化“吃得文明”、践行“光盘行动”。

强化家庭教育。依托妇女之家、儿童之家开设“家庭课堂”，组织“百场讲座进万家”送教上门，推出《家庭践行“光盘行动”宣传片》，邀请“最美家庭”发出倡议，引导家长言传身教，培育家庭文明节俭用餐的生活习惯。

强化家庭实践。各区县开展“‘光盘行动’我践行”活动1050场，涵盖12余万户家庭，展示家庭节俭风貌。开展各类绿色实践活动1.1万场，组建各级巾帼志愿者队伍2179支共4.2万人，开展各类公益宣传活动3100余场，大力推广杜绝浪费经验，引导广大家庭自觉践行简约适度、绿色低碳的生活方式。

强化家风传承。深化寻找“最美家庭”活动、绿色家庭创建行动，征集家规家训2100余条，生动讲述家风故事，提升家庭文明素养，弘扬勤俭持家的家庭美德。在国庆、中秋来临之际，为了让广大家庭牢记“节俭”二字，宴请不攀比、聚餐不浪费，吃饭要光盘、剩菜要打包，9月26日，重庆在来福士广场举行了“‘光盘行动’我践行”家庭行动推广活动，启动了“提倡光盘 拒绝浪费——家庭晒承诺、晒行动”线上活动，欢迎广大市民朋友参与。

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