烫起来!第12届重庆火锅节“开锅”8米牛油雕刻火锅墙real震撼
本届火锅节共有60000㎡展示面积、1000余展位,50余家火锅企业参展,600余食材参展商,300余全国火锅品牌出席,精彩不断,“火”力无限。

烫起来!第12届重庆火锅节“开锅”8米牛油雕刻火锅墙real震撼

来源:华龙网-新重庆客户端2020-10-16

2020年第十二届中国(重庆)火锅美食文化节开幕。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

华龙网-新重庆客户端10月16日15时讯(记者 李华侨)10月16日上午,第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会在重庆国博中心正式开幕。本届火锅节共有60000㎡展示面积、1000余展位,50余家火锅企业参展,600余食材参展商,300余全国火锅品牌出席,精彩不断,“火”力无限。

市民品尝麻辣鲜香的火锅。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

看稀奇 机器人现场表演“炒料”

在火锅节现场,一台高约3米,直径约1米的一个机器人吸引了观众的注意。只见它正不断旋转、移动、升降,而它所干的事情,就是将火锅底料进行配料、炒料。唯一不同的是,现场的机器并没有装上各种佐料、牛油,展示的更多是它的“招式”。

据了解,这是成都海科机械公司带来的智能炒料系统。该公司市场部经理康琴介绍,传统的火锅炒料大多是人工或半自动化,而大家看到的机器人炒料系统,可以管理4个反应釜,釜里即可完成对于底料、酱料、汤料的制作处理。1个反应釜的炒制火锅底料容量大致等于20标准炒锅的容量,如果是人工炒制,这至少需要四五位师傅进行管理。而管理机器人炒料系统,只需要一位师傅,可以大大节约人力成本。

“只要配制好底料的配比,机器人炒制的底料更加稳定,还不用担心人工炒制可能存在的‘发挥失常’。”康琴表示,目前小龙坎、海底捞、德庄、刘一手等火锅品牌都和公司有相关合作。

华龙网-新重庆客户端记者了解到,在N4、N6馆,聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业,为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源,集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过开展食材集采优惠等促销活动,帮助食材企业拓宽销售渠道。另外,更有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区,集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过近距离展示、体验,让采购方无忧采购好食材。

参展商向顾客推荐新鲜的食材。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

主办方介绍,本次火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”,扩大火锅产业的交流、对话、交易平台。永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等品牌火锅,唯怡、张兵兵牛油、汤嫂不老油、重庆啤酒,以及国网重庆市电力公司、农夫山泉、牧哥牛油、馨亚油脂、海科、梅香园、新彦瑾、中科华力、鲜美来、平易粮油、凌翔食品、太太乐、厨芯科技、鑫拾穗、綦江食品工业园等火锅食材巨头、基地齐聚火锅节现场,亿万级中国火锅产业链规模初显,3个展示专区,见证中国火锅产业发展盛况。

3吨火锅底料制作的火锅文化墙。主办方供图

好壮观 8米长的牛油雕刻展现重庆火锅史

现场,除了万人火锅宴、德庄•天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等标配阵容外,本次火锅节也带来了许多新的打卡胜地。由3吨火锅底料制作的火锅文化墙,8米长的牛油雕刻展现重庆火锅的起源和发展,给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。主办方介绍,秉持节约原则,火锅墙在结束3天的展示后,将科学回收,杜绝浪费。

此外,矗立在北室外广场上的火锅直播间,也由重庆火锅老板与红人主播共同入驻,与火锅节同期向全网推荐重庆火锅及周边产品。由创意商家打造的火锅潮辣市集则汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展,市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。

另外,在16号、17号晚上,由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队,将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”,与万人火锅宴一起麻辣生香。

同时,火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动,向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”,火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐,多个企业也设置了套餐,保证食客既能吃得好,也能“光盘”。

天空下着雨,但丝毫不影响大家吃火锅的热情。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

乐趣多 多个互动与市民同乐

主办方介绍,现场火锅店开启畅快促销模式,多个优惠套餐,招牌菜品一应全有。重庆品牌火锅也悉数亮相,摆出火锅万人宴,不少火锅企业都拿出了独特的方式吸引全球客人。比如锅锅筵水八块老火锅现场推出小碗菜,市民吃多少拿多少,不浪费的同时,还方便市民选择品尝更多的菜品。重庆啤酒今年也免费提供5吨、上万瓶重庆纯生啤酒,每桌都将有免费赠饮的重庆纯生啤酒,为火锅节助阵。

火锅传承人助力美食节。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

此外,火锅节期间,美团、大众点评也开起了“线上火锅节”专题页面,集合品牌火锅店进行“大放价”优惠,把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月,市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。火锅美食大篷车也在火锅节现场盛大发车,链接重庆火锅节与成都国际美食节联动,把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。

现场,中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团,四川、山东、广东、甘肃、河南、陕西、黑龙江、内蒙、杭州、南充等省市和重庆市兄弟行业协会共千余人见证了传承仪式,100余名重庆火锅传承人在重庆火锅图腾柱下庄严宣誓,并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带,展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心,和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。

(如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信:hualongbaoliao,报料QQ:3401582423。)

首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 直播 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

烫起来!第12届重庆火锅节“开锅”8米牛油雕刻火锅墙real震撼

2020-10-16 16:14:53 来源: 0 条评论

2020年第十二届中国(重庆)火锅美食文化节开幕。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

华龙网-新重庆客户端10月16日15时讯(记者 李华侨)10月16日上午,第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会在重庆国博中心正式开幕。本届火锅节共有60000㎡展示面积、1000余展位,50余家火锅企业参展,600余食材参展商,300余全国火锅品牌出席,精彩不断,“火”力无限。

市民品尝麻辣鲜香的火锅。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

看稀奇 机器人现场表演“炒料”

在火锅节现场,一台高约3米,直径约1米的一个机器人吸引了观众的注意。只见它正不断旋转、移动、升降,而它所干的事情,就是将火锅底料进行配料、炒料。唯一不同的是,现场的机器并没有装上各种佐料、牛油,展示的更多是它的“招式”。

据了解,这是成都海科机械公司带来的智能炒料系统。该公司市场部经理康琴介绍,传统的火锅炒料大多是人工或半自动化,而大家看到的机器人炒料系统,可以管理4个反应釜,釜里即可完成对于底料、酱料、汤料的制作处理。1个反应釜的炒制火锅底料容量大致等于20标准炒锅的容量,如果是人工炒制,这至少需要四五位师傅进行管理。而管理机器人炒料系统,只需要一位师傅,可以大大节约人力成本。

“只要配制好底料的配比,机器人炒制的底料更加稳定,还不用担心人工炒制可能存在的‘发挥失常’。”康琴表示,目前小龙坎、海底捞、德庄、刘一手等火锅品牌都和公司有相关合作。

华龙网-新重庆客户端记者了解到,在N4、N6馆,聚集火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业,为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源,集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过开展食材集采优惠等促销活动,帮助食材企业拓宽销售渠道。另外,更有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区,集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材,通过近距离展示、体验,让采购方无忧采购好食材。

参展商向顾客推荐新鲜的食材。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

主办方介绍,本次火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”,扩大火锅产业的交流、对话、交易平台。永佳小天鹅、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵等品牌火锅,唯怡、张兵兵牛油、汤嫂不老油、重庆啤酒,以及国网重庆市电力公司、农夫山泉、牧哥牛油、馨亚油脂、海科、梅香园、新彦瑾、中科华力、鲜美来、平易粮油、凌翔食品、太太乐、厨芯科技、鑫拾穗、綦江食品工业园等火锅食材巨头、基地齐聚火锅节现场,亿万级中国火锅产业链规模初显,3个展示专区,见证中国火锅产业发展盛况。

3吨火锅底料制作的火锅文化墙。主办方供图

好壮观 8米长的牛油雕刻展现重庆火锅史

现场,除了万人火锅宴、德庄•天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等标配阵容外,本次火锅节也带来了许多新的打卡胜地。由3吨火锅底料制作的火锅文化墙,8米长的牛油雕刻展现重庆火锅的起源和发展,给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。主办方介绍,秉持节约原则,火锅墙在结束3天的展示后,将科学回收,杜绝浪费。

此外,矗立在北室外广场上的火锅直播间,也由重庆火锅老板与红人主播共同入驻,与火锅节同期向全网推荐重庆火锅及周边产品。由创意商家打造的火锅潮辣市集则汇集到火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡于一体的文创展,市民在此可以感受新奇的火锅跨界产品。

另外,在16号、17号晚上,由江映蓉、唯怡七天使女子乐团、加减乐队、李波与重庆孩子等知名艺人、乐队,将在北广场主舞台开启“潮辣音乐节”,与万人火锅宴一起麻辣生香。

同时,火锅节积极开展深化“吃得文明”践行“光盘行动”活动,向舌尖上的浪费说“不”。为有效遏制“舌尖上的浪费”,火锅万人宴现场不仅设置了多个展板倡导文明用餐、节约用餐,多个企业也设置了套餐,保证食客既能吃得好,也能“光盘”。

天空下着雨,但丝毫不影响大家吃火锅的热情。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

乐趣多 多个互动与市民同乐

主办方介绍,现场火锅店开启畅快促销模式,多个优惠套餐,招牌菜品一应全有。重庆品牌火锅也悉数亮相,摆出火锅万人宴,不少火锅企业都拿出了独特的方式吸引全球客人。比如锅锅筵水八块老火锅现场推出小碗菜,市民吃多少拿多少,不浪费的同时,还方便市民选择品尝更多的菜品。重庆啤酒今年也免费提供5吨、上万瓶重庆纯生啤酒,每桌都将有免费赠饮的重庆纯生啤酒,为火锅节助阵。

火锅传承人助力美食节。华龙网-新重庆客户端记者 罗杰 摄

此外,火锅节期间,美团、大众点评也开起了“线上火锅节”专题页面,集合品牌火锅店进行“大放价”优惠,把现场火锅节的热情延续到重庆全城。“线上火锅节”将持续3个月,市民可以尽情享受不受时间空间限制的火锅节。火锅美食大篷车也在火锅节现场盛大发车,链接重庆火锅节与成都国际美食节联动,把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。

现场,中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团,四川、山东、广东、甘肃、河南、陕西、黑龙江、内蒙、杭州、南充等省市和重庆市兄弟行业协会共千余人见证了传承仪式,100余名重庆火锅传承人在重庆火锅图腾柱下庄严宣誓,并在图腾柱上系上“祝重庆火锅红红火火、中国火锅之都享誉全球”的祝福丝带,展现出重庆火锅人坚守重庆火锅品质的初心,和弘扬重庆火锅精神的坚定决心。

(如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信:hualongbaoliao,报料QQ:3401582423。)

看天下
[责任编辑: 杜漩 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆