优化菜谱减少浪费、田间体验粒米不易、强化监督遏制浪费——
重庆中小学践行“光盘行动”各有妙招
建立食谱检录表、走进田地感受粮食生产的不易、做“光盘”小监督员……在全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”的风潮下,各区县中小学纷纷交出自己的答卷。

优化菜谱减少浪费、田间体验粒米不易、强化监督遏制浪费——
重庆中小学践行“光盘行动”各有妙招

来源:华龙网-重庆日报2020-11-27

建立食谱检录表、走进田地感受粮食生产的不易、做“光盘”小监督员……在全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”的风潮下,各区县中小学纷纷交出自己的答卷。

遏制浪费现状

学校建立食谱检录表改善伙食

在深化“吃得文明”践行“光盘行动”中,涪陵十四中聚焦食谱,进行了一项深度改革。

“我校师生员工约4000人就餐,在实施‘光盘行动’之前,每天倒掉的餐厨垃圾不低于450斤。”涪陵十四中相关负责人介绍,他们对浪费原因进行调查后发现,食堂的食材采购随意性强,菜品单一、可选择性差,再加上荤菜素菜混装、菜品串味,影响了师生食欲。

怎么改?学校食堂团队以川菜及本土菜肴为基础口味,结合各种食材营养价值,广泛征集并建立拥有99个荤菜、66个素菜、33个小吃、11个五谷杂粮饭的食谱检录表。食堂每日、每餐的食材采购和加工环节,均需在食谱检录表规范范围内,结合时令季节及市场动向灵活选择。

以食谱检录表为指导,学校增设了包括牛奶、鸡蛋、水果、蛋糕在内的不少于10个早餐品种,并将原午餐晚餐两荤两素一汤的菜品数量增加至四荤四素一汤,增强菜肴品种上的可选择性,以满足不同学生的口味需求。同时,实施“标配+自助”就餐模式,饭菜分开、荤素分开、油汤分开,保障师生饮食健康。

“本周餐厨垃圾统计:周一148斤,周二156斤,周三164斤,周四135斤,周五102斤。”该负责人介绍,这是该校最近一周食堂餐厨垃圾汇总数据,与上学期比较,平均日产餐厨垃圾减少309斤。

“粒粒皆辛苦”

让孩子们走进田间体验产粮不易

为让学生了解粮食来之不易,云阳县青龙小学让孩子们走进农村田间地头体验粮食生产的艰辛,从根本上明白“光盘行动”的重要性。

在田地里,孩子们围着一位农民阿姨,听她讲述稻子生长和产粮的过程。听完后,三年级学生周思雨不禁和同学们感叹道:“想不到一粒米居然这么难得,它包含着农民伯伯多少辛勤的汗水呀!”

据了解,涪陵区还分批次、分阶段组织6.7万名学生进农村、进餐饮店等,开展粮食生产、餐饮浪费等社会实践、问题调查和研究性学习。

“叔叔,您是一个人来吃饭吗?可以不用点太多菜哦,‘光盘’最光荣!”近日,綦江区中山路小学的30余名学生走出校园、走进餐馆开展“光盘”劝导活动。虽然有些生涩和紧张,但在老师的鼓励下,他们勇敢地向陌生的叔叔阿姨、爷爷奶奶宣讲和发放资料,将“光盘行动”进行到底。

“小朋友都知道‘浪费可耻,节约光荣’,我们大人更要带头‘光盘’做好榜样。”活动得到大家的积极响应,社区居民和饭店工作人员纷纷为孩子们竖起大拇指。

做“光盘”监督员

学校将节约粮食作为评优标准

在忠县拔山镇八德小学,有一支小小“光盘”监督员队伍,他们午餐时在学生食堂轮岗监督。

“你看,每个班级都有学校配备的倾倒剩菜剩饭的小桶。”这天的小监督员之一是四年级学生吴浩,他说,每天午餐结束后,他会和值周教师、食堂工作人员、各班班主任一起,对桶里的剩余饭菜称重,并登记在册。

别小看这个数据,这将作为八德小学先进班级的考评依据。副校长陈林海介绍,学校坚持每月一统计一评比,定期表彰剩余饭菜重量少的班级。“现在措施推行两个月,浪费粮食情况已经明显减少”。

重庆日报首席记者 张莎 实习生 张天杰

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重庆中小学践行“光盘行动”各有妙招

2020-11-27 06:45:35 来源: 0 条评论

建立食谱检录表、走进田地感受粮食生产的不易、做“光盘”小监督员……在全市深化“吃得文明”践行“光盘行动”的风潮下,各区县中小学纷纷交出自己的答卷。

遏制浪费现状

学校建立食谱检录表改善伙食

在深化“吃得文明”践行“光盘行动”中,涪陵十四中聚焦食谱,进行了一项深度改革。

“我校师生员工约4000人就餐,在实施‘光盘行动’之前,每天倒掉的餐厨垃圾不低于450斤。”涪陵十四中相关负责人介绍,他们对浪费原因进行调查后发现,食堂的食材采购随意性强,菜品单一、可选择性差,再加上荤菜素菜混装、菜品串味,影响了师生食欲。

怎么改?学校食堂团队以川菜及本土菜肴为基础口味,结合各种食材营养价值,广泛征集并建立拥有99个荤菜、66个素菜、33个小吃、11个五谷杂粮饭的食谱检录表。食堂每日、每餐的食材采购和加工环节,均需在食谱检录表规范范围内,结合时令季节及市场动向灵活选择。

以食谱检录表为指导,学校增设了包括牛奶、鸡蛋、水果、蛋糕在内的不少于10个早餐品种,并将原午餐晚餐两荤两素一汤的菜品数量增加至四荤四素一汤,增强菜肴品种上的可选择性,以满足不同学生的口味需求。同时,实施“标配+自助”就餐模式,饭菜分开、荤素分开、油汤分开,保障师生饮食健康。

“本周餐厨垃圾统计:周一148斤,周二156斤,周三164斤,周四135斤,周五102斤。”该负责人介绍,这是该校最近一周食堂餐厨垃圾汇总数据,与上学期比较,平均日产餐厨垃圾减少309斤。

“粒粒皆辛苦”

让孩子们走进田间体验产粮不易

为让学生了解粮食来之不易,云阳县青龙小学让孩子们走进农村田间地头体验粮食生产的艰辛,从根本上明白“光盘行动”的重要性。

在田地里,孩子们围着一位农民阿姨,听她讲述稻子生长和产粮的过程。听完后,三年级学生周思雨不禁和同学们感叹道:“想不到一粒米居然这么难得,它包含着农民伯伯多少辛勤的汗水呀!”

据了解,涪陵区还分批次、分阶段组织6.7万名学生进农村、进餐饮店等,开展粮食生产、餐饮浪费等社会实践、问题调查和研究性学习。

“叔叔,您是一个人来吃饭吗?可以不用点太多菜哦,‘光盘’最光荣!”近日,綦江区中山路小学的30余名学生走出校园、走进餐馆开展“光盘”劝导活动。虽然有些生涩和紧张,但在老师的鼓励下,他们勇敢地向陌生的叔叔阿姨、爷爷奶奶宣讲和发放资料,将“光盘行动”进行到底。

“小朋友都知道‘浪费可耻,节约光荣’,我们大人更要带头‘光盘’做好榜样。”活动得到大家的积极响应,社区居民和饭店工作人员纷纷为孩子们竖起大拇指。

做“光盘”监督员

学校将节约粮食作为评优标准

在忠县拔山镇八德小学,有一支小小“光盘”监督员队伍,他们午餐时在学生食堂轮岗监督。

“你看,每个班级都有学校配备的倾倒剩菜剩饭的小桶。”这天的小监督员之一是四年级学生吴浩,他说,每天午餐结束后,他会和值周教师、食堂工作人员、各班班主任一起,对桶里的剩余饭菜称重,并登记在册。

别小看这个数据,这将作为八德小学先进班级的考评依据。副校长陈林海介绍,学校坚持每月一统计一评比,定期表彰剩余饭菜重量少的班级。“现在措施推行两个月,浪费粮食情况已经明显减少”。

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