蒲克艳（红衣）查看辣椒生长情况。

蒲克艳家乡的辣椒种植地。

工人正在清洗辣椒。

今年还剩最后一个月，脱贫攻坚收官大决战进入倒计时。

4年前，靠家具生意起家的蒲克艳决定回黔江农村继续“折腾”。之后没多久，蒲克艳带着500万资金回到黔江农村，开始了“二次创业”：以土家“秘方”为底，改良出“辣而不燥”的黔江风味调料。

从那时起，她便扎根在黔江一个贫穷山村，在贫瘠的土壤上发展产业并带动周边农户尤其是贫困户脱贫增收。几年下来，她一边种辣椒一边制辣味调料，成了村民口中的“辣媳妇”。

靠打工挣的5000元起家

蒲克艳出生在黔江农村，和村里其他同龄姑娘一样，她早早辍学外出打工。到了谈婚论嫁的年龄，嫁给“爱情”后相夫教子。

1992年，一场车祸打破平静，她的人生遭遇至暗时刻。

车祸后她无法工作，甚至要人照料。蒲克艳被迫从厂里离职，失去收入的同时，还要承担巨额的医药费，丈夫独自撑起家庭的担子。

“用言语表达不出当时的困境。”蒲克艳说，这场劫难仿佛是她涅槃的洗礼。蒲克艳并未一蹶不振，而是在病榻上读书学习，时刻准备着东山再起。

身体康复后，蒲克艳进家具厂打工，几年省吃俭用存下5000元。“那是我创业的启动资金。”蒲克艳说。

1996年，受当时房地产行业的影响，家具装修行业迅速发展，蒲克艳和丈夫从家具厂出来自立门户，在重庆歇台子租了一个门面，开起了自己的家具铺子。“做人和做生意，都要凭良心。”蒲克艳说，东西要有真材实料，无论生意大小，从不靠坑骗客人得利。

蒲克艳靠诚信积累口碑，门市的回头客越来越多。2001年，夫妻俩借助政府扶持又扩大公司规模成立家具厂，订单最多的时候还请了60多个工人，干得多的帮工一个月能收入过万。

二次创业瞄准穷山村

2016年5月，蒲克艳又开始了第二次“折腾”。不过这次，她选择的是穷乡僻壤的农村。

“山清水秀有灵气，人也淳朴，就是太穷。”蒲克艳告诉记者，每次回黔江老家的农村，周边乡邻都邀请她吃饭，心里总是暖暖的。

到底去大山区干什么？问题在蒲克艳的脑子翻来覆去地转。

后来，她将目标瞄向餐桌，以当地土家族用的食品调料为底本进行改良，锁定了二次创业的方向。为此，她创立了重庆深耕食品有限公司。

她邀请西南大学一名行业资深教授，同她一道研发新版调料，最终调配出带有浓郁黔江风味的“独家秘方”。比如她的油辣子调料，独特性在生态、香脆，与市场上一些同类产品简单泼油大相径庭。

有了“秘方”，就缺“原料”。蒲克艳力排众议说服家人，开始在穷乡僻壤的黔江建原料生产基地，为深耕下去打下基础。“当时一个人忙不赢，条件又艰苦，在车里睡了起码有几十个晚上，一个人在厂房里住了几个月。”蒲克艳说。

目前，她在村里流转了上千亩土地，种植茴香、花椒、辣椒等香料，从源头把控食材“原汁原味”。仅基地的季节工，一年最忙的一段时间要上百人，一年开出的工资超过50万。

“除了务工，还有土地流转收入，贫困户家里种的辣椒、青菜头等我也全部收购。”蒲克艳说，今年她搭建起40多人的团队，其中有7个是贫困户。“有的残疾人我也招进来，安排一些力所能及的事做，鼓励他们靠劳动脱贫。”

在11月27日西部农交会开幕当天，她上架的油辣子调料被一抢而空，单品现场零售有三四万的销售额。令她意外的是，目前有6个外地采购商正在与其深入洽谈。

接下来，蒲克艳定制引进的一条调料生产线投产，预计达产后可实现超过5000万元的产值。同时，她还将流转近千亩土地种植青菜头，继续研发新的产品，深耕调料品市场。

重庆晨报·上游新闻记者 郭发祥