华龙网-新重庆客户端6月16日15时讯（记者 李华侨）6月15日，重庆市市场监督管理局组织10家企业开展2021年重点食品连锁经营企业食品安全和疫情防控公开承诺活动。重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司负责人代表参会企业宣读了《承诺书》，号召全市食品经营者要主动做出食品安全和疫情防控承诺。

具体看来，要严格落实全面强化食品安全管理十项要求：强化食品安全管理能力建设，严格员工健康管理，严格食品销售过程控制，严格落实不合格食品退市制度，严格经营场所环境卫生管控，严格履行食品安全风险防范责任，不断健全完善食品安全追溯体系，严格落实食品安全自查制度，自觉服从监管部门管理，强化自我约束和行业自律。

要严格落实全面加强新冠肺炎疫情防控六项要求：持续做好经营场所疫情防控措施，加强进口冷链食品从业人员管理，全面落实核酸检测和预防性消毒措施，强化进口冷链食品信息报备，严格实施“三专”管理（即对进口冷链食品专用通道进货、专区存放、专区售卖），切实做到“四个不得”（即不得经营无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、渝溯源码的进口冷链食品）。

十家企业纷纷表示将积极配合相关职能部门做好进口冷链食品疫情防控工作，做到生产经营和疫情防控两手抓、两不误，并于现场进行了《承诺书》签名仪式。

会上，市市场监管局对全市食品经营企业提出要求，进一步深化对食品安全重要性的认识。食品安全，企业是第一责任，企业主要负责人应当对本企业的食品安全工作全面负责；进一步落实食品安全主体责任。食品经营企业要对管理中存在的薄弱环节，特别是容易出现问题的环节、品种等加大自查力度，增加自查频次，对通过自查发现的食品安全隐患，及时采取有效措施予以消除；进一步加强进口冷链食品疫情防控。食品经营企业要全面排查本单位的食品安全和疫情防控风险，进一步补短板、增措施。按要求组织从业人员进行核酸检测和接种新冠肺炎疫苗。采购、经营进口冷链食品要严查检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明和溯源码，凡是无以上“三证一码”的均不得上市销售。

（如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信：hualongbaoliao，报料QQ：3401582423。）