青年说 | 死蟹当活蟹?网红餐厅要谨记自己因何而“红”
食材新鲜应该是餐饮企业的底线,一家餐饮企业不能只把食材新鲜当卖点,更不能连食材新鲜都做不到。

青年说 | 死蟹当活蟹?网红餐厅要谨记自己因何而“红”

来源:华龙网-新重庆客户端2021-08-25

近年来,随着互联网的发展,“网红餐厅”这一新概念也随之诞生。越来越多的餐饮商家渴望在网上走红,以此吸引顾客前来就餐。

顾客快活“打卡”,商家生意兴隆,“网红餐厅”这一概念似乎促成了顾客与商家的双赢。然而,有些网红餐厅在红起来后却开始偷工减料,甚至以次充好、糊弄顾客,严重损害了消费者的权益。就在近日,网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被爆使用过期食材,将隔夜的死蟹当成新鲜的活蟹售卖,引发公众强烈愤慨。

餐厅为了降低成本,将隔夜死蟹售卖,将过期变质食材送上消费者的餐桌,这是置消费者的生命健康于不顾。众所周知,超过保质期的食品再食用便会有安全隐患,尤其是海鲜、河鲜之类生鲜产品,过期变质更是会对人造成严重危害。河鲜一旦死亡便会在体内滋生大量的细菌和病毒,食用后很可能会出现恶心、呕吐、腹痛甚至食物中毒等情况,即便餐厅通过大量作料掩盖住了食材变质的味道,也避免不了变质食材对顾客健康的严重威胁。

更为讽刺的是,该餐厅使用过期食材,却一直标榜自己“食材新鲜”。按道理说,食材新鲜应该是餐饮企业的底线,一家餐饮企业不能只把食材新鲜当卖点,更不能连食材新鲜都做不到。

死蟹当活蟹,该餐厅已经涉嫌违法了。我国《食品安全法》第四十条规定:食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。既然违反了法律,那就必须接受法律的制裁。

“胖哥俩肉蟹煲”绝不是个例,近几年出现丑闻的网红餐厅远不止这一家。食品安全关乎人民健康,关系到千家万户,再重视也不为过。相关部门应加大执法力度,让这些罔顾消费者健康的商家付出沉重代价,为人民群众的健康保驾护航。

餐饮商家应该谨记,捧红自己的不是营销,而是顾客。买来的流量或许能带来一时热度,但绝对不可能持久,要想真正红下去,离不开顾客的认可和支持。口碑才是长久的流量。

作者:罗丹(重庆大学)

(如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信:hualongbaoliao,报料QQ:3401582423。)

首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 发布会 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 四分半 | 万花瞳 百姓故事 公益 | 信用
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

青年说 | 死蟹当活蟹?网红餐厅要谨记自己因何而“红”

2021-08-25 09:48:20 来源: 0 条评论

近年来,随着互联网的发展,“网红餐厅”这一新概念也随之诞生。越来越多的餐饮商家渴望在网上走红,以此吸引顾客前来就餐。

顾客快活“打卡”,商家生意兴隆,“网红餐厅”这一概念似乎促成了顾客与商家的双赢。然而,有些网红餐厅在红起来后却开始偷工减料,甚至以次充好、糊弄顾客,严重损害了消费者的权益。就在近日,网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被爆使用过期食材,将隔夜的死蟹当成新鲜的活蟹售卖,引发公众强烈愤慨。

餐厅为了降低成本,将隔夜死蟹售卖,将过期变质食材送上消费者的餐桌,这是置消费者的生命健康于不顾。众所周知,超过保质期的食品再食用便会有安全隐患,尤其是海鲜、河鲜之类生鲜产品,过期变质更是会对人造成严重危害。河鲜一旦死亡便会在体内滋生大量的细菌和病毒,食用后很可能会出现恶心、呕吐、腹痛甚至食物中毒等情况,即便餐厅通过大量作料掩盖住了食材变质的味道,也避免不了变质食材对顾客健康的严重威胁。

更为讽刺的是,该餐厅使用过期食材,却一直标榜自己“食材新鲜”。按道理说,食材新鲜应该是餐饮企业的底线,一家餐饮企业不能只把食材新鲜当卖点,更不能连食材新鲜都做不到。

死蟹当活蟹,该餐厅已经涉嫌违法了。我国《食品安全法》第四十条规定:食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。既然违反了法律,那就必须接受法律的制裁。

“胖哥俩肉蟹煲”绝不是个例,近几年出现丑闻的网红餐厅远不止这一家。食品安全关乎人民健康,关系到千家万户,再重视也不为过。相关部门应加大执法力度,让这些罔顾消费者健康的商家付出沉重代价,为人民群众的健康保驾护航。

餐饮商家应该谨记,捧红自己的不是营销,而是顾客。买来的流量或许能带来一时热度,但绝对不可能持久,要想真正红下去,离不开顾客的认可和支持。口碑才是长久的流量。

作者:罗丹(重庆大学)

(如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信:hualongbaoliao,报料QQ:3401582423。)

看天下
[责任编辑: 曾家琪 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆