“无处不火锅、随处可火锅”——这才是重庆火锅的血统精髓

“无处不火锅、随处可火锅”——这才是重庆火锅的血统精髓

来源:华龙网-重庆日报2021-10-04

重庆渝中区洪崖洞景区,大桥、江水、游船、火锅,独具一格的重庆风景。

墙上的火锅图案。

打卡火锅是游客的必修课。

南岸区南山,食客们一边吃火锅一边观赏舞火龙表演。

九龙坡区长江边,江滩野炊也少不了火锅。

渝中区上清寺中山三路,热辣的火锅与防空洞的凉爽,成为重庆人夏天的日常。

南岸区南山,在荷塘边吃火锅的人们。

渝中区洪崖洞,“城墙”上吃火锅的人与“城墙”下的游客相映成趣。

又是国庆长假,重庆的火锅再度强势登场,姹紫嫣红横扫巴山渝水、阡陌陋巷。

鲜红的辣椒、青绿的花椒、橙红的牛油,更有无数五彩斑斓的辛香料,随着咕嘟咕嘟的亮泡从锅底冒出,直至红油翻滚的鲜香白雾,袅袅氤氲周遭一切。

这就是重庆火锅,起于码头市井,问世伊始即自带山城江湖血统。麻、辣、鲜、香的极端味蕾感受,被重庆人浓缩成极具江湖神韵的二字——霸道!

重庆火锅,脱胎于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫粗豪的餐饮方式。霸道之味让重庆火锅风靡两江更征服神州,被断言“有中国人的地方就有重庆火锅”。

暑气渐退、秋高气爽时节,中秋、国庆从来是重庆火锅季节性复苏的时间节点。国庆七日长假,任择一闲暇时坐定。当四面八方的江风、山风,伴随着袅袅娜娜的鲜香白气飘散远方,被满足的不仅仅只是一颗颗味蕾,更是重庆人那股豪放不羁的爽利,在天地间最肆意的释放。

天地之间,一锅红汤。天、地、人、食、景、情万物合一,谁能说无数先贤追求千百年的天人合一完美境界,就不能藏于这锅沸滚的红油之中呢?

图/刘嵩 文/记者 陈波

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“无处不火锅、随处可火锅”——这才是重庆火锅的血统精髓

2021-10-04 07:06:35 来源: 0 条评论

重庆渝中区洪崖洞景区,大桥、江水、游船、火锅,独具一格的重庆风景。

墙上的火锅图案。

打卡火锅是游客的必修课。

南岸区南山,食客们一边吃火锅一边观赏舞火龙表演。

九龙坡区长江边,江滩野炊也少不了火锅。

渝中区上清寺中山三路,热辣的火锅与防空洞的凉爽,成为重庆人夏天的日常。

南岸区南山,在荷塘边吃火锅的人们。

渝中区洪崖洞,“城墙”上吃火锅的人与“城墙”下的游客相映成趣。

又是国庆长假,重庆的火锅再度强势登场,姹紫嫣红横扫巴山渝水、阡陌陋巷。

鲜红的辣椒、青绿的花椒、橙红的牛油,更有无数五彩斑斓的辛香料,随着咕嘟咕嘟的亮泡从锅底冒出,直至红油翻滚的鲜香白雾,袅袅氤氲周遭一切。

这就是重庆火锅,起于码头市井,问世伊始即自带山城江湖血统。麻、辣、鲜、香的极端味蕾感受,被重庆人浓缩成极具江湖神韵的二字——霸道!

重庆火锅,脱胎于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫粗豪的餐饮方式。霸道之味让重庆火锅风靡两江更征服神州,被断言“有中国人的地方就有重庆火锅”。

暑气渐退、秋高气爽时节,中秋、国庆从来是重庆火锅季节性复苏的时间节点。国庆七日长假,任择一闲暇时坐定。当四面八方的江风、山风,伴随着袅袅娜娜的鲜香白气飘散远方,被满足的不仅仅只是一颗颗味蕾,更是重庆人那股豪放不羁的爽利,在天地间最肆意的释放。

天地之间,一锅红汤。天、地、人、食、景、情万物合一,谁能说无数先贤追求千百年的天人合一完美境界,就不能藏于这锅沸滚的红油之中呢?

图/刘嵩 文/记者 陈波

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