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vlog | 一站式打卡顶流火锅品牌 来“重庆勒座火锅城”走起！

华龙网-新重庆客户端10月29日14时讯（记者 董进）提起重庆，很多人脑海中浮现的第一画面，便是麻辣鲜香的重庆火锅。经过数百年的发展，火锅已然成为重庆城市发展的一张“亮眼”名片。

今（29）日上午，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节），在重庆悦来国际博览中心开幕。作为一年一度的火锅盛会，今年的重庆火锅节以打造火锅IP“双循环”和火锅产业链“大循环”为方向，聚合全国千余家火锅产业链相关企业参展参会。在为期三天的时间里，活动将给火锅产业发展带来一场麻辣的革命。

重庆火锅全产业链已达千亿级

本届重庆火锅节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、重庆市乡村振兴局、重庆市文化和旅游发展委员会支持，重庆市火锅协会主办，重庆智库会展有限公司承办。

本届重庆火锅节展出面积达70000多平方米，是展出面积最大的一届。展会汇聚了来自全国的上千家火锅产业链优质展商，20000多种产业链相关商品，包含了上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料，设备用品，再到下游火锅企业，以及衍生新零售、新文创、配套服务等方面。

在此期间，还将开展2021中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛、2021成渝餐·饮融合发展高峰论坛、爆品食材优选会与火锅宴席展等12项专业展示交流活动，集结业界专家、大咖，打造出一场中国火锅行业盛会，带动产业链上下游共同发展。

据重庆市商务委员会党组书记、主任章勇武介绍，当前，重庆火锅从业单位达到1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链已达到千亿级，为60万人民群众提供了就业岗位，遍布全国的重庆火锅店已超过15万家。“如今重庆火锅门店走向世界五大洲，火锅底料出口20余个国家和地区，重庆已成为名副其实的‘中国火锅之都’！”章勇武说道。

沉浸式体验“重庆勒座火锅城”

走到重庆火锅节门口，一座极富视觉冲击力的“火锅城”，瞬间会吸引你的注意。

为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，悦来国际博览中心北室外展区，被突破性地整体设计包装成15000平方米的 “重庆勒座火锅城”，在这里不仅复刻了重庆上、下半城的城市特色，让市民能沉浸式体验重庆老街小巷、拾阶而上的市井、年代穿越的文艺怀旧……

除此之外，市民还能前往逛逛集合全国火锅品牌的火锅大观园，汇聚特色美食的重庆味美食广场与潮流跨界的火锅文创天街，体验充满年代记忆与烟火气的万人火锅宴。

火锅节现场同时设置了品牌火锅、品牌食材、乡村振兴等八大展销专区，其中“乡村振兴”专区是今年首次设立。石柱、江津、酉阳、綦江等重庆区县纷纷参展，以及辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，有效帮助脱贫地区企业积极开拓火锅市场，促进消费帮扶，助力乡村振兴。此外，青岛、玉溪、陇南等城市也组团参展参会，展示了各城市形象及本地农副产品等相关名优特产品。

八方来客 品享万人火锅宴

作为重庆火锅节的独有特色，今年的万人火锅宴集结了珮姐重庆火锅、刘一手重庆火锅、周师兄重庆火锅等组成的“重庆火锅天团”，还有重庆小天鹅火锅、德庄大锅、鲁西肥牛、大虎老火锅等30多家重庆知名火锅品牌现场开“烫”，据主办方相关负责人介绍，今年火锅节实力宠粉，万人宴现场酒水免费。

“这是我们第三次参加，感觉一年比一年规模大、关注度更高。”本次火锅节，周师兄带来生包火锅外卖作以展示，并邀请消费者参与品鉴。据周师兄重庆火锅相关负责人介绍，2020年疫情期间，为了让顾客在家也能吃到新鲜、安全、原滋原味的美食，企业第一时间推出生包火锅外卖业务，并成为重庆首家穿防护服送外卖的火锅企业。如今只需线上现点现配，各大门店便第一时间配备包括锅具、纸巾、桌布、垃圾袋、漱口水、牙线、涮烫指南等物品在内的外卖产品，下单后大约半小时左右，便可轻松送上门。

本届火锅节首次采用“线上+线下”融合办会，重庆火锅节云展业已上线，市民通过网络，就能在线上参加火锅节，市民搜索小程序“第十三届火锅节”，即可看到本届火锅节的相关新闻发布、展商展品展示、行业活动直播、交易对接等信息。

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