编者按：

生龙活虎干劲足，如虎添翼迎复工。

今年是“十四五”承上启下的关键一年。新春开工，重庆社会各界牢固树立“今天再晚也是早、明天再早也是晚”的观念，以猛虎下山的锐气，快速进入工作状态。

无论是在重大项目建设现场，还是在各企业生产一线，都是一派龙腾虎跃、热火朝天的景象。重庆正以虎虎生威的雄风、生龙活虎的干劲、气吞万里如虎的精神，迈出新步伐，干出新样子，努力实现“开门红”。

即日起，华龙网-新重庆客户端推出“虎年开门红”系列报道，聚焦全市各区县、各企业、各项目铆足干劲、全力以赴的开工复产情况。

华龙网-新重庆客户端2月10日17时30分讯（记者 董进 实习生 钱圩）今（10）日中午11点半左右，在周师兄观音桥店3楼的冒菜窗口，外卖小哥已经排起了长队。记者从周师兄了解到，春节复工以来，其订单量节节上升。

春节期间，重庆各餐饮商家都纷纷创新消费模式，抢抓节日消费商机，不少中餐厅、火锅店、快餐店等餐饮门店不打烊，且提供外卖服务，市民既可以到店堂食，也可以宅在家里点外卖，消费者足不出户，即可吃遍全城各种美食。据重庆市商务委监测，春节期间，重庆主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额299.5亿元，同比（农历）增长9.3%。

周师兄重庆火锅20多家门店春节期间都没有停工，共接待近70000名顾客。据周师兄重庆火锅观音桥店店长包强介绍，今年来店消费的，主要以重庆本地人为主。“为了迎合新春节日气氛，我们还推出了新春大礼盒，不仅有火锅底料，还有腊肉香肠大米等，销售很不错。”包强说。

春节复工后，不仅到店消费的顾客更多了，冒菜订单也在逐日增加。据统计，热衷于火锅冒菜的顾客，90%以上为白领、上班族，30至40岁之间的顾客占比30%左右，25至30岁的年轻顾客达到50%以上，老肉片套餐最受欢迎。记者今天在现场看到，11点半左右，外卖小哥就在观音桥店冒菜窗口排起长队，不到12点便有近300个订单。

据周师兄重庆火锅创始人、董事长周到介绍，今年20多家门店将主动向中国质量认证中心申请国际公认的HACCP食品安全管理体系（危害分析与关键控制点管理体系）认证工作，同时会在上海等地继续开设新的直营门店，让“中国火锅之都”这张城市名片更加熠熠生辉。

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