华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 王玮）他说，作为一名一线工人，能为厂里省一度电，一滴水那都叫做贡献。昨（1）日，2022年重庆市“最美产业工人”发布仪式举行，重庆市梁平张鸭子食品有限公司卤制车间主任吕召兴受到表彰。

从2005年进入卤制车间至今，吕召兴已经度过17个年头，在张鸭子的卤制车间，卤制过程中有一个重要的环节就是分选。一直以来，厂里都是采用人工分选的传统方式，才出锅的产品温度越90度，工人需要用手一个个去挑，这样既伤手，又存在卫生安全风险，还影响产品的品相。

落后的分选方式，严重影响了生产效率。善于思考的吕召兴开始琢磨，有没有什么办法改变这种方式，提高效能呢？他上网查阅资料，找到相关书籍学习如何改进现有设备来增加产能，同时苦思冥想、不断做模板。

一天，他突然想到小时候，家里用筛玉米面筛子，能不能制作一个筛子，在抖动中把卤料和产品分离，改变人工分选的老方法呢？

当时厂里认为这是一个提高产能的方向，便请来相关设备人员一起试验，终于开发出了适用于车间的“振动筛”，产能提高了近3倍。

创新的第一次成功，提升了吕召兴不断革新的信心。他在“振动筛”的基础上，研发出筛眼大小更精准、运行速度更合理、闭环运行更安全的升级设备，进一步助推产能的提高。

2021年春节，吕召兴利用因疫情停工的60多天，带领设备维护人员，对卤制车间的不锈钢夹层锅进行改造。结合生产中经常可能出现的问题，吕召兴提出了设备改造方案，在反复试验后，开发出比“振动筛”更快的分选产品——蒸汽翻锅，既保证了产品品质，又减轻了工人的劳动量。

“现在出锅、一翻，就是产品了。”车间工人们感叹，再也不需要在高温环境里工作了，卤制时间也得到了控制，产品的味道保证了，卫生安全也得到了保证。

作为卤制车间主任，吕召兴在改进生产工艺上从未停止过思考，他改进生产工艺，将单只随意腌制改为计量精确腌制，节约生产成本和时间，有效提高物品的使用率。

“既然干了这个事，就要不断地想办法干得更好。”吕召兴说，作为一名一线工人，想法设法把百年品牌做大做强是每个人的责任。

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