端午节的“顶流”!火锅、香菜、佛跳墙……粽子又吃出新花样
除了新口味层出不穷,新老品牌们的跨界营销也花样百出。

端午节的“顶流”!火锅、香菜、佛跳墙……粽子又吃出新花样

来源:华龙网-新重庆客户端2022-06-03

华龙网-新重庆客户端讯(实习生 王旭睿 吴礼霜 首席记者 董进)粽子作为端午节必备传统美食,近期成了市场上的“顶流”。记者从各大购物平台和重庆大型商超获悉,粽子从5月中旬就开始进入重点售卖期,端午前一周迎来爆发期,各个平台整体销量大幅增长。叮咚买菜平台粽子品类售出近200万份,预计今年整体销量同比增长超2倍,京东平台新口味粽子品种超130种,销量整体环比增长近5倍。记者注意到,今年的粽子市场还出现了这些新现象。

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设计新奇的手抓鲜排骨肉粽,用糯米包裹一整根大肋排。叮咚买菜平台供图

小龙虾、佛跳墙等新口味层出不穷

“红枣豆沙、蛋黄肉粽吃腻了,我想尝试新口味的粽子。”市民朱先生告诉记者,今年自己网购了小龙虾口味的粽子尝鲜。

每次传统节日,其实也是传统食材的创新大赛。

今年,粽子口味格外繁多,除了传统的红枣粽、鲜肉粽,各大购物平台和商超里的新口味粽子越来越多,似乎万物皆可入粽。

京东发布的2022端午消费趋势报告显示,在该平台销售的新口味粽子品种超130种,销量整体环比增长近500%。以地方菜作为食材的佛跳墙粽,以高端食材鲍鱼、燕窝、黑松露等融入粽子的新品,成为消费者的新选择。其中,香肠粽、藤椒牛肉粽、松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽的销售热度高,销量环比增幅均超10倍。燕窝水晶粽、鲍鱼粽、大黄米豆沙粽、蛋黄裹蒸粽、蛋黄鲜肉粽的销量环比增长也都在500%-800%之间。

在6月2日重庆涪陵红酒小镇为市民们准备的粽子宴上,还出现了代表重庆特色的火锅粽,以及咸甜口味双拼粽和香菜粽等各具特色的“新奇粽子”,吸引了不少市民前来品尝。

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个头小巧的粽子在今年备受欢迎。天猫供图

轻食粽子受年轻人欢迎

对很多年轻人来说,传统口味和食材的粽子热量较高,吃起来颇为顾虑。今年端午粽子行业也卷起了低卡无负担的健康潮流。叮咚买菜平台上,一款无油、清甜不腻的银杏果赤豆杂粮粽备受用户欢迎,这款轻食粽子号称采用了薏仁、莲子等7种谷粮。

个头小巧的白米粽在各大网络平台上也销售良好。这种粽子一只仅重50g左右, 个头是普通粽子的一半,可以当作点心和下午茶,既能满足口腹之欲,吃起来也减少腻感。天猫平台上一口玲珑的小粽子搜索指数同比增长6倍,健康低卡的轻粽子搜索指数同比增长3倍。

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具有重庆特色的火锅粽。美心红酒小镇供图

重庆人仍偏爱肉粽

在各种新口味的席卷下,肉粽似乎依然是大部分重庆消费者的最爱。

华龙网-新重庆客户端记者走访永辉、新世纪等多家重庆线下超市发现,虽然货架上的新口味多了不少,但最受欢迎的仍是鲜肉粽子、板栗肉粽等老牌肉粽。叮咚买菜平台显示,川渝人最喜爱肉粽,其中销量最高的粽子是蔡长青大肉粽。

老字号联手互联网焕发新生机

除了新口味层出不穷,新老品牌们的跨界营销也花样百出。

今年以来,各大老字号品牌纷纷加大对网络直播的投入,101岁的老字号品牌五芳斋,在天猫平台上每日直播时长不低于4个小时,还推出了虚拟IP直播间。

不少平台或品牌采取与网红企业合作研发粽子的策略。老字号品牌真真老老与百事可乐联名,推出可乐味的粽子,顺利出圈成功跻身网红粽子行列。零售平台盒马则跟网红茶饮如喜茶、奈雪一起研发青团粽子等。

好吃也要好玩,叮咚买菜今年开设了DIY包粽子的活动,平台提供新鲜/干粽叶、咸鸭蛋、咸鸭蛋黄等材料供消费者购买,可自己在家享受DIY包粽子的乐趣。

竞争激烈的传统食品行业,各个品牌和平台通过用年轻化、互联网化的新思路再造传统美食,让各类“吃货”一饱口福的同时,也让更多年轻人对传统时令有更强的体验感。

(如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信:hualongbaoliao,报料QQ:3401582423。)

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端午节的“顶流”!火锅、香菜、佛跳墙……粽子又吃出新花样

2022-06-03 14:38:37 来源:

华龙网-新重庆客户端讯(实习生 王旭睿 吴礼霜 首席记者 董进)粽子作为端午节必备传统美食,近期成了市场上的“顶流”。记者从各大购物平台和重庆大型商超获悉,粽子从5月中旬就开始进入重点售卖期,端午前一周迎来爆发期,各个平台整体销量大幅增长。叮咚买菜平台粽子品类售出近200万份,预计今年整体销量同比增长超2倍,京东平台新口味粽子品种超130种,销量整体环比增长近5倍。记者注意到,今年的粽子市场还出现了这些新现象。

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设计新奇的手抓鲜排骨肉粽,用糯米包裹一整根大肋排。叮咚买菜平台供图

小龙虾、佛跳墙等新口味层出不穷

“红枣豆沙、蛋黄肉粽吃腻了,我想尝试新口味的粽子。”市民朱先生告诉记者,今年自己网购了小龙虾口味的粽子尝鲜。

每次传统节日,其实也是传统食材的创新大赛。

今年,粽子口味格外繁多,除了传统的红枣粽、鲜肉粽,各大购物平台和商超里的新口味粽子越来越多,似乎万物皆可入粽。

京东发布的2022端午消费趋势报告显示,在该平台销售的新口味粽子品种超130种,销量整体环比增长近500%。以地方菜作为食材的佛跳墙粽,以高端食材鲍鱼、燕窝、黑松露等融入粽子的新品,成为消费者的新选择。其中,香肠粽、藤椒牛肉粽、松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽的销售热度高,销量环比增幅均超10倍。燕窝水晶粽、鲍鱼粽、大黄米豆沙粽、蛋黄裹蒸粽、蛋黄鲜肉粽的销量环比增长也都在500%-800%之间。

在6月2日重庆涪陵红酒小镇为市民们准备的粽子宴上,还出现了代表重庆特色的火锅粽,以及咸甜口味双拼粽和香菜粽等各具特色的“新奇粽子”,吸引了不少市民前来品尝。

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个头小巧的粽子在今年备受欢迎。天猫供图

轻食粽子受年轻人欢迎

对很多年轻人来说,传统口味和食材的粽子热量较高,吃起来颇为顾虑。今年端午粽子行业也卷起了低卡无负担的健康潮流。叮咚买菜平台上,一款无油、清甜不腻的银杏果赤豆杂粮粽备受用户欢迎,这款轻食粽子号称采用了薏仁、莲子等7种谷粮。

个头小巧的白米粽在各大网络平台上也销售良好。这种粽子一只仅重50g左右, 个头是普通粽子的一半,可以当作点心和下午茶,既能满足口腹之欲,吃起来也减少腻感。天猫平台上一口玲珑的小粽子搜索指数同比增长6倍,健康低卡的轻粽子搜索指数同比增长3倍。

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具有重庆特色的火锅粽。美心红酒小镇供图

重庆人仍偏爱肉粽

在各种新口味的席卷下,肉粽似乎依然是大部分重庆消费者的最爱。

华龙网-新重庆客户端记者走访永辉、新世纪等多家重庆线下超市发现,虽然货架上的新口味多了不少,但最受欢迎的仍是鲜肉粽子、板栗肉粽等老牌肉粽。叮咚买菜平台显示,川渝人最喜爱肉粽,其中销量最高的粽子是蔡长青大肉粽。

老字号联手互联网焕发新生机

除了新口味层出不穷,新老品牌们的跨界营销也花样百出。

今年以来,各大老字号品牌纷纷加大对网络直播的投入,101岁的老字号品牌五芳斋,在天猫平台上每日直播时长不低于4个小时,还推出了虚拟IP直播间。

不少平台或品牌采取与网红企业合作研发粽子的策略。老字号品牌真真老老与百事可乐联名,推出可乐味的粽子,顺利出圈成功跻身网红粽子行列。零售平台盒马则跟网红茶饮如喜茶、奈雪一起研发青团粽子等。

好吃也要好玩,叮咚买菜今年开设了DIY包粽子的活动,平台提供新鲜/干粽叶、咸鸭蛋、咸鸭蛋黄等材料供消费者购买,可自己在家享受DIY包粽子的乐趣。

竞争激烈的传统食品行业,各个品牌和平台通过用年轻化、互联网化的新思路再造传统美食,让各类“吃货”一饱口福的同时,也让更多年轻人对传统时令有更强的体验感。

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