记者 赵伟平

南川大石坝村水稻基地，村民正在锄草。记者 赵伟平 摄/视觉重庆

在近日召开的南方省份粮食生产座谈电视电话会上，重庆南川区绿色优质稻米私人订制模式得到肯定。

作为国家级粮食产能县、国家级优质稻标准化示范区，南川如何种好水稻，实现优质优价？连日来，记者对此进行了采访调查。

如何种好稻

推广稳糖米、水稻直播等新品种、新技术

“大家脚下的这片稻田种的就是稳糖米，它是由市农科院水稻研究所副所长李贤勇团队经过10年时间研发的。与普通大米不同，稳糖米是专供糖尿病人食用的……”

7月13日下午3点，南川区鸣玉镇明月村，层层叠叠的稻田随山势起伏。一眼望去，齐膝高的秧苗一片嫩绿，生机勃勃。镇党委书记毛霞作为讲解员，为来自西南大学、重庆师范大学的40多名学生，现场讲解稳糖米的相关知识。

为啥明月村要种这款水稻新品种？

明月村党支部书记陈维英说，今年初，村里的水田通过高标准农田整治，小田成了大田，变成了渠相通、沟相连的良田。“耕地变成了良田，良田要提升效益，就得种好米。”陈维英说。

去年，明月村种了少量稳糖米，稻谷卖到2.5元一斤，还供不应求。今年大家种稳糖米的积极性提高了，不少村民都抢着种，目前全村共有100户农民新扩种了290亩。

陈维英说，稳糖米种植采用了直播技术，不用像种传统水稻那样育秧、插秧，这也是稳糖米受欢迎的原因之一。

明月村三社村民张治华对水稻直播技术赞不绝口：“不用弯着腰杆插秧，省时、省钱、省力，稻种存活率也更高，今年我承包了13亩田种稳糖米。”

不仅如此，稻种、农资全由种业公司提供，还负责保底收购，政府也为大家购买了水稻保险。陈维英笑着说，现在，村民对新品种、新技术的认识提高了，大家都争着种稳糖米。

“要种好稻米，品种是关键。”南川区委农业农村工委副书记胡彬说，品种上，该区每年推荐适宜当地种植的优质、高产、多抗、商品性好的优质稻品种，比如渝香优8133、神9优28等；技术上，发布了《南川优质稻标准化生产技术规程》，实现良田良制、良种良法的融合。

如今，水稻种植已被列为南川区“3+2”特色优势主导产业重点打造，今年南川水稻种植面积达38万亩，其中优质稻基地32万余亩，绿色精品稻5万亩。

如何卖好价

秧苗还没插，订单已到手

“各位农场主上午好，本周进行田间锄草，大家可以点开视频，查看自家水稻的生长情况……”7月14日上午8点，南川区福寿镇大石坝村，康茂水稻种植专业合作社理事长汪文奇站在山上，用手机对准山脚的稻田，录制了一段30秒的短视频，并发到“福寿康茂·稻田认养”微信群。

视频中，一片片绿油油的稻田生机盎然，长势良好。汪文奇一边查看视频一边告诉记者：“这些稻田早已‘名花有主’了，这些牌子上标注的名字就是认养人，我们只是帮着客户种植、打理，收获归他们所有。”

汪文奇曾是福寿镇大石坝村支部书记，以前农民种出来的好米卖不出好价钱，有时甚至滞销，让他百思不得其解——为什么大米品质好，但市场却不买账？

一次外出考察学习，汪文奇看到别人的果园采取果树认养的方式进行预售，客户可全程追溯认养果树的管护信息，市场反应很好。他深受启发：“我们可以搞水稻预订销售，通过向客户展示水稻绿色、生态的种植过程，让他们相信我们稻米的品质。”

2017年，他拿出合作社的150亩水稻试水认养：客户在栽插前缴纳订金，收成全部归客户所有，合作社则定期为客户发送水稻种植过程的照片、视频，让客户体验现实版“开心农场”。

如今，通过6年摸索，合作社的绿色优质稻米私人订制模式受到越来越多客户的认可。今年合作社有203亩水稻被认养，秧苗还没插就有了42万余元收入。

如今，稻田认养模式已在南川区福寿镇大石坝村、石溪镇盐井村等10多个村，推广近2万亩，带动农民户均增收1000元以上。同时，南川米通过“三品一标”认证，成为“中国十大好吃米饭”，远销广东、四川等10多个省市。

如何增加效益

稻田养鱼实现“一田双收”

30斤、50斤、100斤……

7月1日开始，南川区河图镇中图村党支部书记唐科忠每天都要接30多个订购电话。为此，每天早上六七点他就要下田“摸鱼”。看着订单接连不断，唐科忠乐此不疲。

别看老唐的鱼卖得好，其实他的老本行是种水稻。为啥一个种水稻的老农还要“兼职”养鱼？这与土地效益不够高有关。

中图村平均海拔700米，适宜种水稻。但后来，村里种水稻的村民越来越少，渐渐地有部分稻田开始闲置。“大家不愿种粮根本原因在于赚不到什么钱。”村民黄文全为记者算了笔账：他家原本种有8亩水稻，一亩水稻按1000斤计算，有1300元收入，但扣除农资化肥、用工等成本后，仅有300元纯收入。种水稻的收入跟外出务工比，差太多。“种水稻不划算，我宁愿买米吃。”黄文全说。

“要想号召大家重新种粮，就必须把效益提高。”去年，唐科忠在学习参观稻渔综合种养模式后，被这种模式吸引。“一亩稻田能养200斤鱼，按15元一斤算，光养鱼就有3000元。”唐科忠觉得效益不错，决定在村里探索稻渔综合种养模式。村支两委讨论后决定，由村上统一成立股份经济联合社，流转180亩土地搞示范。今年3月，村上请来施工队在稻田四周开挖了一排水沟，又从区水产站购买了万余尾鱼苗投放养殖。

走进中图村的稻渔综合种养基地，绿意盎然的秧苗整齐排列，鱼儿在稻田里欢快地来回穿梭。“效果非常好！”唐科忠解释说，鱼儿的粪便可作为有机肥，秧苗就不需要增施农药化肥。同时，鱼儿吃稻田里的浮游生物，也不再需要喂饲料。这样形成了一个良性循环的生态系统，不仅多了一份卖鱼的收入，还让稻米卖得起价。

截至目前，南川区推广稻渔综合种养面积近5万亩，带动46家水稻种植专业合作社、26户种植大户从事水稻生产，实现稻田亩均增收3000余元。