企业名片

重庆品正食品有限公司，成立于2010年，专注于苏打水饮料领域，是国内首家使用德国克朗斯湿法无菌生产线的苏打水生产企业。

目前，品正食品的苏打水在重庆市场排名第一，市场份额在50%以上，在重庆包装水市场占比排名第三，在西南地区苏打水市场份额达35%。2021年，作为重庆本土饮料“第一品牌”，品正食品被评为重庆“专精特新”企业。

不久前，国内首个增添了乳制品的气泡苏打水产品——“轻乳泡泡”，在重庆诞生。

此前，含乳类气泡苏打水只有国外品牌才有，国内都是以调味方式让气泡苏打水有“乳味”。研发出“轻乳泡泡”的，是位于璧山区的重庆品正食品有限公司（下称品正食品）。这是一家为重庆人熟知的企业，其“宜简苏打水”，遍布重庆各大超市和便利店。

正是凭借“宜简苏打水”，品正食品坐上重庆本土饮料“第一品牌”的交椅。它究竟是怎么做到的？

在激烈的竞争中找一条新赛道

2010年前的饮料市场，主打产品是矿泉水、碳酸饮料、果汁类饮料等三类。三类饮料，都有自己的行业巨头和大品牌，竞争异常激烈。彼时，刚刚进入饮料行业的品正食品创始人周洪川，要想“分一杯羹”，难度可想而知。唯一的出路，是在上述三类饮料之外开辟新赛道。

周洪川第一时间想到了“苏打水”。“这个品类顺应了人们关注健康的趋势，当时也只在国内部分区域有售，重庆市场还是空白，是个机会。”周洪川开始把目光转向苏打水领域，谋划推出一款兼顾口感与健康的苏打水饮料。

在研发上，周洪川颇费了一番工夫。他们一次性设计了5种口味的苏打水，后几经挑选，决定选用一种口感清新、甜味若有似无的配方产品。同时，以“健康”为产品定位，通过产品来倡导简单的生活理念，将其命名为“宜简”。瓶身设计和容量选择上，“宜简”以360ml为主要规格，目的是便于携带、避免浪费。今天看来，这样的理念，颇有前瞻性。

几个月后，品正食品正式推出这款“宜简”无汽苏打水。当时，国内的苏打水品牌仅有两三个，竞争并不激烈。“宜简”横空出世，很快就在重庆地区市场引起了关注。

如何进一步扩大销路？周洪川发现，上述三类传统饮料占据了超市、便利店等主流渠道，作为市场新品的苏打水与之正面竞争，很难。周洪川决定转变思维，先在川渝地区各大加油站中建立自己的销售渠道。

事实证明，周洪川这步棋走对了。

汽车尤其是轿车空间有限，在里面存放的一箱一箱的水，要占据不小空间。相比起来，个头更小的“宜简”，更节约空间，同时可以一次性喝完，避免不健康的陈水。更重要的是，这种饮料口感稍显独特，给人全新的体验。由此，“宜简”开始站稳脚跟，并逐步从加油站走向超市、便利店等。

2013年8月，“宜简”被认定为重庆市著名商标，年销量，也很快跃升至400万箱。如今，品正食品年产值超过20亿元，苏打水产品种类占公司产品八成。重庆每10瓶苏打水就有7瓶是“宜简”，西南地区每10瓶苏打水有3瓶是“宜简”。

万分之一概率的瑕疵也不允许

2014年，品正食品进入快速发展期，扩建了产房和生产线，增加了产量。一切似乎顺风顺水，但2018年的一件事，打乱了其发展节奏。

“当时有一个质量投诉，说我们的产品存在质量问题。”品正食品厂厂长李权说，接到投诉后，公司马上开展调查，最后得出结论——生产技术不稳定性，导致产品出现质量问题。李权说，从概率上讲，这种因技术不稳定导致的产品瑕疵，可能性只有万分之一。也就是说，生产一万瓶才可能出现一瓶有问题的产品。

“不能有任何侥幸心理，一旦口碑上出现问题，消费者就会放弃你。”周洪川认为，食品行业，质量安全是最重要的。他当机立断，召回市场上2018年5月至8月的所有产品。

治标的同时也要治本。为了杜绝类似质量问题，品正食品决定改进或引进新的生产线。周洪川随即带领团队辗转国际国内几十家食品工厂，调研参观、学习比较。2018年底，品正食品开始通过智能化数字化手段，对生产线进行改造，并先后通过“宜简饮品数字化车间”“瓶坯生产线及立体化仓库数字化车间”和“宜简饮品生产智能工厂”等认证。

与此同时，品正食品还在国内首次采用湿法无菌工艺，在西南饮料行业首家建成从投料到成品入库的全自动生产线。2020年4月，品正食品升级改造后的新工厂正式投产，成为当时璧山区在新冠肺炎疫情暴发后，首个复工复产的企业。而自生产线智能化改造后，“宜简”再未收到过质量投诉。

创新驱动下新品层出不穷

在2020年新厂投用时，品正食品向市场上推出了“宜简苏打水”的新口味版——白桃味苏打水。这款产品上市第一年就拿下了2000多万元的销售额。

2021年，“宜简苏打水”又新增了晴王葡萄味和日向夏橘味两种全新口味产品，进一步丰富了产品线。

“我们在苏打水这个领域深耕多年，竞争对手也越来越多。停滞不前的话，一定会被市场淘汰。”周洪川说，品正食品进入快速发展期后，就一直将研发与创新作为公司的主要发展战略。

创新驱动下，品正食品新产品层出不穷。前文提到的国内首款含乳的气泡苏打水，便是其一。为了生产这种产品，品正食品还专门引进了德国克朗斯48200bph湿法无菌线（含汽和无汽双用），这在国内，还是唯一。

再比如，考虑到消费者的健美需求，品正食品打造了一款美容功能性产品——水光饮玻尿酸饮品，喝水就可以补充玻尿酸。

如今，品正食品的产品线还在不断丰富。除了“宜简家族”外，还有青桔、白桃味气泡苏打、雳量植物维生素能量饮料、纯净水、桶装水、电解质运动饮料、玻尿酸无汽和含汽系列产品。

“我们要逐渐从‘重庆品牌’发展成‘西南品牌’，进而走向全国。”周洪川说，今年，他们与迪士尼合作，以“联名”方式推出了迪士尼主题系列的苏打水、气泡水产品，抢占年轻群体消费市场的同时，也为品牌自身增加“国际范”。