财经观察|点亮假日“夜经济”的后备箱集市 还能火多久?
作为新消费业态,重庆后备箱集市现状如何?未来如何良性发展?近日,记者实地探访重庆多个后备箱集市。

财经观察|点亮假日“夜经济”的后备箱集市 还能火多久?

来源:华龙网-新重庆客户端2022-10-08

10月3日,下午4时,随着夜幕降临,一辆辆私家车驶入北滨路,整整齐齐地停放在鎏嘉码头。摊主们打开后备箱,拿出桌椅、商品、挂布和串灯,一番简单收拾后,一个个富有浪漫气息的摊位就支好了,众多摊位的聚集就成了一个后备箱集市。

今年以来,后备箱集市在年轻人群中突然火了起来。有人不理解,“不就是把卖东西的油布兜子从地上挪到了汽车后备箱里吗?”有人认可,“贩卖梦想,还能日入两千,利润可观。”有人质疑,“这种经营方式如何保证售后?”还有人担忧,“不过是跟风,流行一阵就会消失。”

作为新消费业态,重庆后备箱集市现状如何?未来如何良性发展?近日,记者实地探访重庆多个后备箱集市。

后备箱集市受众主要为年轻人群体。受访者供图
后备箱集市受众主要为年轻人群体。 “小熊集市”供图

下班后兼职出摊,卖鸡爪日入两千

停好车,打开后备箱,将白天做好的泰式舂鸡爪摆放整齐,90后胡黎丽开始出摊了。

胡黎丽本来是做国际贸易的,2个月前开始摆摊。她一般周四到周日晚上,下班后开车来出摊,从晚上7点摆到深夜12点。国庆期间,迎来客流高峰,她便把出摊时间提早到了下午。

干着两份工作,胡黎丽却觉得很放松,“来集市摆摊就是交朋友,跟摊主聊天、跟顾客聊天很开心!”

胡黎丽第一次接触后备箱集市,就是被网上的集市打卡视频中随性、年轻的氛围吸引住了。在一名泰国亲戚的帮助下,胡黎丽花费半个月、投入2000元左右,就支起了一个泰式鸡爪摊,每份鸡爪卖28元。

赚到钱了吗?“一个星期就回本了!”胡黎丽表示,以车为摊,投入成本低,加之泰式风味凉拌菜比较受年轻人喜爱,因此成本回收很快。生意最好时,曾经一个晚上赚了3000多元。有了相对固定的摊位和客流后,日均收入稳定在2000元左右,而每天的成本大概只有300多元,主要花费在人工、食材和100元的摊位费。

像胡黎丽一样,为了氛围和情怀摆摊的大有人在。在北滨路小熊集市,记者一路走来,发现有售卖自制香薰、自制玩偶的手作摊位,也有迷你酒吧,摊主现场化身歌手为顾客献唱。“逛了一圈,摊位很漂亮、品种也多。国庆期间不出远门,逛逛集市也很有意思。”市民朱女士和闺蜜一起拿着相机边逛边拍,她们是特地来“打卡”的。

后备箱集市摊位种类丰富。华龙网–新重庆客户端 林红 摄
后备箱集市摊位种类丰富。华龙网–新重庆客户端 林红 摄

辞职摆摊卖宠物零食,两个月才回本

并非所有人都能像胡黎丽一样“日入两千”,由于大家售卖商品不同,收入差异也很悬殊。

一家知名集市,其囊括的摊位种类是很丰富的,摊位往往包括咖啡、食物、文创、玩具等多种形态,有人赚钱,自然也有人不赚钱。

今年六月底,童先生开始在“SHUAS嘞是耍市”(以下简称“耍市”)摆摊,售卖自己制作的手工宠物零食。他以前在医美行业工作,最开始只是兼职,后来才辞职转为全职摊主。

“宠物零食跟餐饮不同,需求没那么高,也比较讲究信任度。”童先生表示,宠物零食根据种类不同,每份售价十几元不等,虽然较为平价,但没有固定客源,所以起步困难。

“有时候一天就赚几十块钱,甚至一单生意也没有,后来慢慢开始好起来,一天可以赚两三百元。”为了拓宽销路,童先生同时发展线上售卖,线下加线上最好时一天利润也才1000元左右。他坦言,自己摆摊两个月左右才基本回本。

既然摆摊收入与之前工资相去甚远,为何还要全职摆摊?童先生说,自己是抱着创业的想法来的。“我相信后备箱集市是一个前景较好的行业。最重要的是,我本身很喜欢宠物,看见猫猫狗狗吃我们做的零食,我觉得很开心。宠物零食在积累了稳定客源的情况下,可以建立起长期的供求关系,收入未来应该会比较可观。我也想向这个方向创业。”

摊位装饰漂亮。受访者供图
摊位装饰漂亮。“SHUAS嘞是耍市”供图

火过了就会散?集市主理人不这么看

记者在社交平台上搜索发现,重庆比较具有知名度的后备箱集市主要有彩虹集市、小熊集市、落日集市等。这些集市都非常重视打造品牌IP,提升文化属性。在集市入口处,往往悬挂大幅设计精美的招牌,也会在小红书等社交平台带 IP营销、引流。

这些集市组织方靠什么盈利?“对于摊主,我们只收很少一部分的管理费,用于提供库房、水电和清洁服务,收益主要来源于相关部门的补贴和第三方商业活动。”小熊集市的主理人小熊介绍,后备箱集市分为长期性集市和短期的场次性小集市,主要是跟商圈或地产合作为其引流,集市场地基本不用花钱。其中,场次性集市根据具体情况不同进行收费,一场大概持续3-4天。

小熊集市创办于2021年7月底,在北滨路鎏嘉码头和南滨路东原1891分别有两个长期性的大集市,两处加起来近200个摊位。其中餐饮最多,其次是手作类,摊主中最开始兼职的比较多,随着集市口碑上去之后,70%左右为全职摊主。

要想经营好集市品牌,做好管理是至关重要的。“我们在每个集市点位都有简易办公车随行,现场有工作人员进行摊位管理和处理紧急突发事故。集市公众号和抖音号也有投诉中心,有专门工作人员处理投诉意见。”此外,小熊还表示,集市中餐饮摊位占大多数,摊主报名时必须上传相关生产经营许可证和健康证,并在每一个点位安排工作人员对食品进行采样并备份,以防发生食品安全纠纷。

新鲜感也很重要。小熊告诉记者,两个长期性大集市每周分别有30个名额进行更换,如果想一直留在两个客流较大且稳定的大集市,摊主必须想办法提升业态并持续更新布置。“最持久的一个摊位,从小熊集市创办以来就在了,就是经常变换花样。”

“SHUAS嘞是耍市”主理人大王也赞同这一点。耍市创办于今年4月份,主要在“熊婆婆的花园”和长嘉汇购物公园开集。大王认为“已经到了应该换血的时候了”,要在原本“后备箱集市”的基础上,叠加新的元素和玩法。年轻人的潮流就是新鲜,“只有迎合这种心情才能保持长期盈利。”大王介绍,融合场地特征,耍市曾在“熊婆婆的花园”举办过“森林瑜伽”主题集市、“绿洲音乐会”主题集市等,还在高温天气推出过“水枪大战”主题集市、艺术展主题集市等。不过,不管是哪种主题,仍需以“后备箱集市”为载体。

大王的“野心”不止于后备箱集市,她希望后期可以脱离“后备箱”这个前缀,做出一个集多种玩法、形式于一身的综合性集市,在里面可以逛、可以吃、可以玩,甚至可以看展、看音乐会等。“要长期发展,就必须升级至集市2.0状态。”她对未来有着长远规划。

对于网上关于“后备箱集市已过剩”“火过了就会散”这些质疑的声音,大王认为事实并非如此,“目前确实是后备箱集市‘疯长’的阶段,任何潮流都会存在消减的情况,但想玩的心是永远不变的,所以不需要担心集市的未来。”

卖宠物零食的童先生也表示,“跟传统的、杂乱无章的摆摊不同,后备箱集市更加规范化、系统化,只需要跟着集市组织方的脚步走就行。地摊都摆了这么多年,我相信后备箱集市依然吸引着大量的年轻人,未来前景还是很好的。”

“森林瑜伽”主题集市。“SHUAS嘞是耍市”
“森林瑜伽”主题集市。“SHUAS嘞是耍市”供图

专家支招——

要创新,也要贴近生活

后备箱集市如何良性发展?集市2.0状态怎么实现?专家怎么看?

“后备箱集市便利、主要瞄准年轻群体,有时尚追求、能合理利用广场、街区等闲置用地,活跃 ‘夜经济’,既能增添休闲空间,又可提升消费活力。”重庆市旅游经济发展高级顾问罗兹柏认为,在相关政策、条件的支持下,后备箱集市应具有生命力和发展前景。

在罗兹柏看来,集市要想发展壮大,首先要考虑区位因素,后备箱集市的主要受众群体是年轻人,场地要尽量选在中心街区等能集聚年轻群体的地方。其次,依托年轻人的后备箱集市,还需要朝着带文创性、文艺范的时尚、潮流方向提升创意与吸引力,还可引导不同区域或不同时间的主题化集市发展;同时,也要意识到后备箱集市归根究底还是一个大众化的卖场,还是需要贴近日常生活,并非过高品位的追求,而更应是一个富有生活品味与情趣的“小商品”市场。因此,与之相随举办的“街头”艺术展和音乐会等,也应贴近大众、贴近生活,不宜过分高雅。

在规范发展方面,罗兹柏建议不要过多干预后备箱集市的发展,在做好疫情防控和市场监管的同时,更多地交由市场主导,让经营者自行把握潮流风向。“没人比这些摊主更懂如何在集市做生意。年轻人很聪明,他们能够察觉到要以潮流为脉搏进行创新提升。”

(应受访者要求,文中部分为化名)

华龙网-新重庆客户端 林红/文 受访者供图

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财经观察|点亮假日“夜经济”的后备箱集市 还能火多久?

2022-10-08 06:00:00 来源:

10月3日,下午4时,随着夜幕降临,一辆辆私家车驶入北滨路,整整齐齐地停放在鎏嘉码头。摊主们打开后备箱,拿出桌椅、商品、挂布和串灯,一番简单收拾后,一个个富有浪漫气息的摊位就支好了,众多摊位的聚集就成了一个后备箱集市。

今年以来,后备箱集市在年轻人群中突然火了起来。有人不理解,“不就是把卖东西的油布兜子从地上挪到了汽车后备箱里吗?”有人认可,“贩卖梦想,还能日入两千,利润可观。”有人质疑,“这种经营方式如何保证售后?”还有人担忧,“不过是跟风,流行一阵就会消失。”

作为新消费业态,重庆后备箱集市现状如何?未来如何良性发展?近日,记者实地探访重庆多个后备箱集市。

后备箱集市受众主要为年轻人群体。受访者供图
后备箱集市受众主要为年轻人群体。 “小熊集市”供图

下班后兼职出摊,卖鸡爪日入两千

停好车,打开后备箱,将白天做好的泰式舂鸡爪摆放整齐,90后胡黎丽开始出摊了。

胡黎丽本来是做国际贸易的,2个月前开始摆摊。她一般周四到周日晚上,下班后开车来出摊,从晚上7点摆到深夜12点。国庆期间,迎来客流高峰,她便把出摊时间提早到了下午。

干着两份工作,胡黎丽却觉得很放松,“来集市摆摊就是交朋友,跟摊主聊天、跟顾客聊天很开心!”

胡黎丽第一次接触后备箱集市,就是被网上的集市打卡视频中随性、年轻的氛围吸引住了。在一名泰国亲戚的帮助下,胡黎丽花费半个月、投入2000元左右,就支起了一个泰式鸡爪摊,每份鸡爪卖28元。

赚到钱了吗?“一个星期就回本了!”胡黎丽表示,以车为摊,投入成本低,加之泰式风味凉拌菜比较受年轻人喜爱,因此成本回收很快。生意最好时,曾经一个晚上赚了3000多元。有了相对固定的摊位和客流后,日均收入稳定在2000元左右,而每天的成本大概只有300多元,主要花费在人工、食材和100元的摊位费。

像胡黎丽一样,为了氛围和情怀摆摊的大有人在。在北滨路小熊集市,记者一路走来,发现有售卖自制香薰、自制玩偶的手作摊位,也有迷你酒吧,摊主现场化身歌手为顾客献唱。“逛了一圈,摊位很漂亮、品种也多。国庆期间不出远门,逛逛集市也很有意思。”市民朱女士和闺蜜一起拿着相机边逛边拍,她们是特地来“打卡”的。

后备箱集市摊位种类丰富。华龙网–新重庆客户端 林红 摄
后备箱集市摊位种类丰富。华龙网–新重庆客户端 林红 摄

辞职摆摊卖宠物零食,两个月才回本

并非所有人都能像胡黎丽一样“日入两千”,由于大家售卖商品不同,收入差异也很悬殊。

一家知名集市,其囊括的摊位种类是很丰富的,摊位往往包括咖啡、食物、文创、玩具等多种形态,有人赚钱,自然也有人不赚钱。

今年六月底,童先生开始在“SHUAS嘞是耍市”(以下简称“耍市”)摆摊,售卖自己制作的手工宠物零食。他以前在医美行业工作,最开始只是兼职,后来才辞职转为全职摊主。

“宠物零食跟餐饮不同,需求没那么高,也比较讲究信任度。”童先生表示,宠物零食根据种类不同,每份售价十几元不等,虽然较为平价,但没有固定客源,所以起步困难。

“有时候一天就赚几十块钱,甚至一单生意也没有,后来慢慢开始好起来,一天可以赚两三百元。”为了拓宽销路,童先生同时发展线上售卖,线下加线上最好时一天利润也才1000元左右。他坦言,自己摆摊两个月左右才基本回本。

既然摆摊收入与之前工资相去甚远,为何还要全职摆摊?童先生说,自己是抱着创业的想法来的。“我相信后备箱集市是一个前景较好的行业。最重要的是,我本身很喜欢宠物,看见猫猫狗狗吃我们做的零食,我觉得很开心。宠物零食在积累了稳定客源的情况下,可以建立起长期的供求关系,收入未来应该会比较可观。我也想向这个方向创业。”

摊位装饰漂亮。受访者供图
摊位装饰漂亮。“SHUAS嘞是耍市”供图

火过了就会散?集市主理人不这么看

记者在社交平台上搜索发现,重庆比较具有知名度的后备箱集市主要有彩虹集市、小熊集市、落日集市等。这些集市都非常重视打造品牌IP,提升文化属性。在集市入口处,往往悬挂大幅设计精美的招牌,也会在小红书等社交平台带 IP营销、引流。

这些集市组织方靠什么盈利?“对于摊主,我们只收很少一部分的管理费,用于提供库房、水电和清洁服务,收益主要来源于相关部门的补贴和第三方商业活动。”小熊集市的主理人小熊介绍,后备箱集市分为长期性集市和短期的场次性小集市,主要是跟商圈或地产合作为其引流,集市场地基本不用花钱。其中,场次性集市根据具体情况不同进行收费,一场大概持续3-4天。

小熊集市创办于2021年7月底,在北滨路鎏嘉码头和南滨路东原1891分别有两个长期性的大集市,两处加起来近200个摊位。其中餐饮最多,其次是手作类,摊主中最开始兼职的比较多,随着集市口碑上去之后,70%左右为全职摊主。

要想经营好集市品牌,做好管理是至关重要的。“我们在每个集市点位都有简易办公车随行,现场有工作人员进行摊位管理和处理紧急突发事故。集市公众号和抖音号也有投诉中心,有专门工作人员处理投诉意见。”此外,小熊还表示,集市中餐饮摊位占大多数,摊主报名时必须上传相关生产经营许可证和健康证,并在每一个点位安排工作人员对食品进行采样并备份,以防发生食品安全纠纷。

新鲜感也很重要。小熊告诉记者,两个长期性大集市每周分别有30个名额进行更换,如果想一直留在两个客流较大且稳定的大集市,摊主必须想办法提升业态并持续更新布置。“最持久的一个摊位,从小熊集市创办以来就在了,就是经常变换花样。”

“SHUAS嘞是耍市”主理人大王也赞同这一点。耍市创办于今年4月份,主要在“熊婆婆的花园”和长嘉汇购物公园开集。大王认为“已经到了应该换血的时候了”,要在原本“后备箱集市”的基础上,叠加新的元素和玩法。年轻人的潮流就是新鲜,“只有迎合这种心情才能保持长期盈利。”大王介绍,融合场地特征,耍市曾在“熊婆婆的花园”举办过“森林瑜伽”主题集市、“绿洲音乐会”主题集市等,还在高温天气推出过“水枪大战”主题集市、艺术展主题集市等。不过,不管是哪种主题,仍需以“后备箱集市”为载体。

大王的“野心”不止于后备箱集市,她希望后期可以脱离“后备箱”这个前缀,做出一个集多种玩法、形式于一身的综合性集市,在里面可以逛、可以吃、可以玩,甚至可以看展、看音乐会等。“要长期发展,就必须升级至集市2.0状态。”她对未来有着长远规划。

对于网上关于“后备箱集市已过剩”“火过了就会散”这些质疑的声音,大王认为事实并非如此,“目前确实是后备箱集市‘疯长’的阶段,任何潮流都会存在消减的情况,但想玩的心是永远不变的,所以不需要担心集市的未来。”

卖宠物零食的童先生也表示,“跟传统的、杂乱无章的摆摊不同,后备箱集市更加规范化、系统化,只需要跟着集市组织方的脚步走就行。地摊都摆了这么多年,我相信后备箱集市依然吸引着大量的年轻人,未来前景还是很好的。”

“森林瑜伽”主题集市。“SHUAS嘞是耍市”
“森林瑜伽”主题集市。“SHUAS嘞是耍市”供图

专家支招——

要创新,也要贴近生活

后备箱集市如何良性发展?集市2.0状态怎么实现?专家怎么看?

“后备箱集市便利、主要瞄准年轻群体,有时尚追求、能合理利用广场、街区等闲置用地,活跃 ‘夜经济’,既能增添休闲空间,又可提升消费活力。”重庆市旅游经济发展高级顾问罗兹柏认为,在相关政策、条件的支持下,后备箱集市应具有生命力和发展前景。

在罗兹柏看来,集市要想发展壮大,首先要考虑区位因素,后备箱集市的主要受众群体是年轻人,场地要尽量选在中心街区等能集聚年轻群体的地方。其次,依托年轻人的后备箱集市,还需要朝着带文创性、文艺范的时尚、潮流方向提升创意与吸引力,还可引导不同区域或不同时间的主题化集市发展;同时,也要意识到后备箱集市归根究底还是一个大众化的卖场,还是需要贴近日常生活,并非过高品位的追求,而更应是一个富有生活品味与情趣的“小商品”市场。因此,与之相随举办的“街头”艺术展和音乐会等,也应贴近大众、贴近生活,不宜过分高雅。

在规范发展方面,罗兹柏建议不要过多干预后备箱集市的发展,在做好疫情防控和市场监管的同时,更多地交由市场主导,让经营者自行把握潮流风向。“没人比这些摊主更懂如何在集市做生意。年轻人很聪明,他们能够察觉到要以潮流为脉搏进行创新提升。”

(应受访者要求,文中部分为化名)

华龙网-新重庆客户端 林红/文 受访者供图

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