近日，重庆首届茶文化周开幕，梁平区携梁平红茶、铁门老鹰茶、梁平甜茶以茶论道，以茶会友，展示推介梁平非遗制茶技艺，感受茶文化魅力。

据了解，本次活动将举办茶文化展示、茶叙会、“茶和天下”雅集、老鹰茶专场品鉴、绿茶专场品鉴、红茶专场品鉴、创意集市、网红茶馆打卡等系列活动，让市民从视觉、听觉、味觉、嗅觉以及茶空间的设计美感等维度，深度体验茶道、古琴、插花、茶器、茶点等中国传统文化，让人们品味茶香茶韵。

在茶文化、传统制茶技艺展示区，梁平区现场展示展销红茶、老鹰茶、甜茶产品，并与参展企业交流茶类产品的发展推广情况。

本次参展的梁平红茶，经采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、初干（毛火）、回水、复干（足火），制作出的红茶干茶条索紧实显金毫，色泽乌润金黄；汤色金黄透亮，滋味甘醇，耐泡回甘，带有馥郁持久的蜜果香。

铁门老鹰茶生长在铁门乡海拔900多米的高山上，有近200年的历史，制茶工艺更是三代传承，主要分为采茶、储存、炒茶、揉捻、发酵、摊晒6个步骤。制作出的老鹰茶汤色莹亮、滋味厚实，泡饮时口味清香，泡后变红褐色，夏天饮用更是消暑解渴。

近年来，铁门乡加大农业特色产业培育和品牌创建工作，打造“云峰香露”老鹰茶品牌、建设铁门老鹰茶古树基地等，目前拥有老鹰茶树2万棵，其中百年以上的古树有270棵，于2023年获得有机产品认证。

梁平甜茶主要产于龙胜乡，是一种低热能的天然甜味物质，被誉为“树上的虫草”。

“接下来，我们将继续做好非遗茶艺的保护传承、创新发展工作，深化茶旅融合，以科技赋能产业发展，做好茶文化、茶产业、茶科技三篇文章。”梁平区文化旅游委相关负责人表示。

记者 谭燕