“云霄味”北上，与京同分享。6月28日至7月2日，在“开漳大吉 福品云霄”北京福建会客厅·云霄名优产品推介周中，“一县一桌菜·云霄篇”北京品鉴活动备受瞩目，18道“云霄味”地标美食佳肴悉数亮相，现场展示、推介、品鉴，与在京乡贤叙乡情、促共融、拓商机，邀请北京餐饮、酒店采购商代表品美味、谈合作、展未来。

在北京福建大厦八闽食府，18道云霄地标特色美食悉数亮相，云霄水面、糟肉饭、文蛤牛肉丸汤、虎尾轮老鸭汤、将军山烧窑鸡……一道道独具云霄特色的风味佳肴在北京食客的餐桌上轮番登场，立足于云霄特有菜品食材，采用独特传统技法烹调，结合云霄人文故事，将云霄的历史典故、风土人情巧妙地糅合于品牌文化之中，创造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在讲述着一个云霄故事、一份美好愿景，将云霄历史人文和传统文化演绎得淋漓尽致，彰显舌尖云霄“全国地标第一县”的独特魅力。

一方水土一方人，一方菜肴一方情。云霄人民依山而存、向海而生，山海相拥的地理环境，孕育了海之鲜、山之珍、果之蜜调和而成的独特“云霄味”，这些珍馐被制作成一道道美味佳肴招待八方来客。虎尾轮老鸭汤汤汁澄清香醇、滋味鲜美，鸭脂黄亮、鸭肉酥烂鲜醇，是集美食养生和传统滋补为一体的高级汤品；将军山烧窑鸡以特殊工艺和佐料焖制而成，通体色泽金黄，滑嫩多汁、鲜香可口，是美名远扬的云霄招牌美食；老金枣焗跳跳鱼以云霄地标产品漳江口跳跳鱼为主要食材，跳跳鱼肉质鲜美细嫩、爽滑可口，素有“海上人参”的美誉……此次“一县一桌菜·云霄篇”以云霄丰富的“山海”资源为食材，遵循闽南的饮食风味，从主菜到尾汤、从主食到小吃均从云霄当地取材空运晋京，让山海时鲜应有尽有。

据悉，此次活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导，由中共云霄县委、云霄县人民政府以及漳州市商务局、漳州市工业和信息化局主办，漳州市人民政府驻北京联络处、漳州信息产业集团有限公司协办，云霄县工业和信息化局、云霄县文化体育和旅游局、云霄文旅康养集团有限公司承办。大众足不出京，即可品云霄味道，感受闽南风情，这是“三品行”城乡联动给大众带来的便捷福利，也是云霄积极走出去，“以地标为媒、以节庆为缘”，点亮云霄名片，实现产销对接，拓大拓强市场，破局破圈的主动作为。此次活动旨在通过美食品鉴、现场互动等形式深入挖掘云霄特色美食资源，传承弘扬云霄特色饮食文化，不断推进“地标美食+文旅产业”健康发展，繁荣餐饮市场，培育新兴业态、引导消费升级，全方位打造云霄美食IP，将云霄美食的文化故事讲得更深、产业做得更大，让“云霄味”飘得更远，不断提升云霄地标美食品牌知名度、美誉度和影响力，持续擦亮“全国地标第一县”金字招牌。

朱乔柽 方淑娟

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