华龙网-新重庆客户端2月21日6时讯（特约通讯员 李慧敏）大年过后的重庆市铜梁区白羊镇水碾村，道路两旁随处可见忙着采收、晾晒、加工咸菜的村民，空气中也飘着淡淡的清香。

近日，水碾村专业合作社咸菜加工车间外的院坝里满是欢声笑语。在院坝两侧，挂满了正在晾晒准备加工咸菜的大头菜和羊角菜。院坝中间的几十个簸箕上，堆放着供切菜比赛的大头菜——一场农村妇女“双学双比”暨“一镇一主题”咸菜制作技能竞赛活动正在这里进行。

水碾村是远近闻名的咸菜村，种咸菜已有300多年的历史。全村几乎家家都做咸菜，带动全镇利用冬闲田种植蔬菜1000余亩，平均产出咸菜700余吨，咸菜产业总产值达700余万元，人均增收1000余元。

由于制作咸菜劳动强度不高，农村留守妇女在水碾村咸菜产业中发挥了重要作用。2020年，水碾村成功创建“龙乡巾帼产业示范基地”，每年为农村妇女提供信息、技术、销售等技能培训服务500余人次，并组建了基地管护团队，实现务工妇女月收入2000至5000余元，切实带动当地群众增收致富。

“计时切咸菜比赛马上开始，每位选手面前都有10斤大头菜，不光要看谁切得快，还要看谁切得好，厚薄均匀、粗细相当……”村党支部书记周龙超对评比要求做了一番介绍，然后宣布比赛开始。

一声令下，30名参赛选手立即聚精会神开始切簸箕中的大头菜。农家妇女们切菜个个是能手，不过聚在一起来比赛大都是头一回，有些人难免有些紧张。大家埋着头，谁也不说话，一时间，院坝里只听见菜刀切菜的“嚓嚓”声。

不到十分钟，就有人陆续举手宣布自己切完了。“你莫光顾着切得快，全部切些大块块哟。”旁边助威的村民们打趣第一个举起手来的水碾村5组村民侯世兰。

“平时切大坨坨切惯了，这几天没得空来练习，下回还有比赛争取切好点。”侯世兰憨憨地笑了。今年她家里种了2万斤羊角菜，这几天正忙着收菜。她告诉笔者，这些羊角菜可以5角钱一斤卖给合作社，也可以拿到专业合作社免费加工，然后合作社以3元一斤进行收购。

待所有人都切完大头菜后，评委按照每个人的用时和成品进行了评比。在掌声中，获奖的村民们接过奖品——一大块猪肉和一坛水碾村本土咸菜，大家脸上都乐开了花。

“今年将在所有镇街的行政村中实现‘双学双比’技能竞赛全覆盖，并不断创新形式和载体，激发广大妇女群众内生动力，提高劳动技能，在直播电商、乡村旅游等领域增加就业机会，在助力产业发展中贡献巾帼力量，让广大女性同胞更好地投身到乡村振兴战略中去。”铜梁区妇联副主席黄怡表示。