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潼南:年关将近 代灌香肠生意火

来源:华龙网2018-01-03

    华龙网1月3日16时讯(通讯员 李扬)近日,笔者在重庆潼南部分菜市场走访发现,随着气温逐渐走低,再加上年关将近,香肠代灌生意十分火爆,不少肉铺还拉起了“灌香肠”的横幅,老板表示,最近几天来灌香肠的市民逐渐增多,猪肉销量也跟着增长了不少。

市民排队灌香肠 通讯员 李扬供图

    灌香肠费用微涨

    昨日,笔者走访了解到,市场上灌香肠有多种计价方式。凉风垭金海洋农贸市场的陈师傅介绍,他们灌香肠的加工费是2.2元一斤,比去年上涨了两毛钱,包含猪肠衣和人工费,猪肉和作料都由顾客自己提供,但是他们可以根据顾客需求,给顾客开单子买香肠调料。一位正在排队等待灌香肠的张阿姨称,我今天早上买了三十斤猪肉,专门用来灌香肠。她说,“家里没有工具,灌香肠很麻烦,味道也调不好,拿到这里,准备按川味香肠的标准灌30斤,店主直接把作料配方写好后给我,一步到位。”

灌好的香肠 通讯员 李扬供图

    香肠调料热销

    灌香肠的人多了,调料也开始俏销。昨日,笔者在莲花市场的多家调料店看到,不少人都拿着香肠代灌点的配料单,前来购买香肠调料。正在选购调料的陈阿姨告诉笔者,她准备灌20斤家常味的香肠,按代灌点的师傅提供的单子,刚刚买了18元的作料。笔者把单子接过一看,发现有盐、胡椒、姜粉、花椒粉、味精、辣椒粉等一应俱全。

    莲花市场一家调味点的老板告诉笔者,每年这个时候,香肠作料都卖得特别好。一般来说,做香肠的作料要比腌腊肉腊鱼的作料更精细,都是要打成粉的,这样才更入味,吃到嘴里也不会有渣。预计到了本月中下旬,市场将真正迎来制作香肠和腊肉等年货的高峰。

    随后,笔者又走访了新世纪超市(新城店)、重百超市等超市,发现这些地方也有制作好的香肠出售。同时,超市里的川味、麻辣、广式香肠的调料也成了热销商品,有的一天就要卖好几百袋。

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潼南:年关将近 代灌香肠生意火

2018-01-03 16:07:33 来源: 0 条评论

    华龙网1月3日16时讯(通讯员 李扬)近日,笔者在重庆潼南部分菜市场走访发现,随着气温逐渐走低,再加上年关将近,香肠代灌生意十分火爆,不少肉铺还拉起了“灌香肠”的横幅,老板表示,最近几天来灌香肠的市民逐渐增多,猪肉销量也跟着增长了不少。

市民排队灌香肠 通讯员 李扬供图

    灌香肠费用微涨

    昨日,笔者走访了解到,市场上灌香肠有多种计价方式。凉风垭金海洋农贸市场的陈师傅介绍,他们灌香肠的加工费是2.2元一斤,比去年上涨了两毛钱,包含猪肠衣和人工费,猪肉和作料都由顾客自己提供,但是他们可以根据顾客需求,给顾客开单子买香肠调料。一位正在排队等待灌香肠的张阿姨称,我今天早上买了三十斤猪肉,专门用来灌香肠。她说,“家里没有工具,灌香肠很麻烦,味道也调不好,拿到这里,准备按川味香肠的标准灌30斤,店主直接把作料配方写好后给我,一步到位。”

灌好的香肠 通讯员 李扬供图

    香肠调料热销

    灌香肠的人多了,调料也开始俏销。昨日,笔者在莲花市场的多家调料店看到,不少人都拿着香肠代灌点的配料单,前来购买香肠调料。正在选购调料的陈阿姨告诉笔者,她准备灌20斤家常味的香肠,按代灌点的师傅提供的单子,刚刚买了18元的作料。笔者把单子接过一看,发现有盐、胡椒、姜粉、花椒粉、味精、辣椒粉等一应俱全。

    莲花市场一家调味点的老板告诉笔者,每年这个时候,香肠作料都卖得特别好。一般来说,做香肠的作料要比腌腊肉腊鱼的作料更精细,都是要打成粉的,这样才更入味,吃到嘴里也不会有渣。预计到了本月中下旬,市场将真正迎来制作香肠和腊肉等年货的高峰。

    随后,笔者又走访了新世纪超市(新城店)、重百超市等超市,发现这些地方也有制作好的香肠出售。同时,超市里的川味、麻辣、广式香肠的调料也成了热销商品,有的一天就要卖好几百袋。

[责任编辑: 徐力超 ]
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