华龙网1月24日19时讯（首席记者 雷其霖）腊月初八是我国传统的“腊八节”。“腊八节”历来都有喝腊八粥的风俗，这样的习俗最早始于宋代，在我国已经延续了一千多年的历史。在重庆市江津区石门镇，喝腊八粥，过“腊八节”也成为当地的习俗。

    今天上午一大早，细雨蒙蒙也没能阻挡当地村民走进“腊八节”的主会场。喝一碗“腊八粥”，赶一场集，一起见证年猪祭祀，这在石门镇李家村有多年的历史。

    石门镇的“腊八节”，一直沿袭于石门镇农家的习俗。从2015年开始，石门镇李家村就举办了首届腊八节，至今已经是第四届。

    据石门镇相关负责人透露，石门“腊八粥”不仅蕴含着石门人的情怀，它的制作和材料更是独特。“腊八粥”的所有材料均来自石门本地所产，且无公害含硒量颇高。其次，石门“腊八粥”熬制独特，采用柴火大锅慢熬12小时，在熬制过程中需不定时翻动方可入味，芳香扑鼻入口即溶。熬制“腊八粥”对厨师的年龄也有要求，在厨师的选择上以年迈女性老人为最佳，经验丰富和细微的熬制手法，让粥更具特色。

    腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

“腊八节”当天展销的石门荞麦饼。首席记者 雷其霖 摄 “腊八节”开幕当天，会场更像一个集市。首席记者 雷其霖 摄

    在开幕式上，两只近300斤的年猪被抬上了祭台，三个老人位列其中，进行年猪祭祀。石门镇年猪祭祀是由传统的农家过新年、杀年猪、祭祀的喜庆场面演绎而来。主祭者由老一辈人身着礼服，诵读祭文，以表达一年丰收的喜悦心情，和对来年美好生活的期盼之情。

    据主祭者透露，在猪的选择和祭祀的方式上也有着严格要求。一是猪的喂养周期必须在一年之内，体重必须在260—280斤之间，肤色为白毛色，且在喂养的过程中必须以粮食为主不得喂饲料。二是杀猪匠必须和祭祀猪同属一个村，年龄必须在58岁以下。

石门第四届“腊八节”现场。江津区委宣传部供图 华龙网发 石门镇“腊八节”今日开幕，现场展销的石门晚熟柑橘。首席记者 雷其霖 摄