华龙网2月20日15时讯（通讯员 柯雨）烟熏腊肉、香肠，是重庆人过年时餐桌上少不了的传统美食。近日，渝北区悦来街道嘉陵路社区居民陈远福跟往年一样，开始着手熏制腊肉、香肠。和以往不用的是，今年，老陈家熏制香肠和腊肉有了新变化，走上了“环保路子”。

    原来，为了给辖区居民送去不一样的新春温暖，悦来街道购买了4台一体化环保熏制系统设备，分别安置在嘉陵路社区、清溪口社区、阳光社区、嘉悦社区，还购买了环保机制竹碳、柏树丫枝等熏制材料，帮助居民集中熏制腊肉、香肠。

    “每年春节前，大量居民熏制腊肉、香肠，空气质量差，也容易引起安全事故，今年我们引进了环保熏制机器，解决这一难题。”街道有关负责人介绍说，引进的环保熏制系统由熏制箱、冷却系统和净化系统三部分组成，一旦熏制机开始运行，其产生的烟雾就会进入净化机内净化，净化系统通过高压放电原理使油烟粒子带电后吸附在相应的电板上，排出水蒸气，能够有效解决腊肉和香肠熏制过程中产生的烟雾问题，既满足居民对美食的需求，也留住清新的空气。

    为了在保障安全、普及绿色环保理念的同时，让居民享受到定制服务，各社区早在去年12月就开始了宣传，提前将报名通知张贴到各个小区。陈远福正是看到楼道里的通知，第一时间去社区报上了名。“登记之后，再由工作人员告知具体时间，按报名顺序预约，省事儿，也放心。”

    嘉陵路社区的熏制点就设在阳光雅居小区内，从去年12月27日起，到2月1日，每天上午8点到下午6点，这台熏制机器连轴运转，马不停蹄地为辖区几百户居民“定制美食”。初步统计，今年设立的四个熏肉点，已为辖区居民熏制腊肉、香肠约5.8万斤。

    “几乎没有烟雾，非常环保，如今的科技不得了。”今年，陈远福家做了50余斤腊肉、香肠，他粗略一算，自己节约了一百多元的“熏肉费”，但比节约钱更让他高兴的，是街道和社区对居民的贴心服务，“今年‘熏腊肉’几乎没费时间，中午搬去，下午5点就取回来了，从一纸禁令到免费熏制，体现的是政府治理思维的转变，让人十分欣慰！”