工人在重庆啤酒的流水线上作业 新华社图

　　重庆商报-上游财经记者 李阳

　　党的十九大报告指出，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。必须坚持质量第一、效益优先，以供给侧结构性改革为主线，推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革，提高全要素生产率，着力加快建设实体经济、科技创新、现代金融、人力资源协同发展的产业体系，着力构建市场机制有效、微观主体有活力、宏观调控有度的经济体制，不断增强我国经济创新力和竞争力。

　　作为重庆最受欢迎的消费工业企业之一，重庆啤酒股份有限公司在国内整个啤酒产业低迷、连续25个月销量下滑的情势下，却保持了利润的稳定增长，成为业界一道风景线。作为本地消费品产业升级的样本案例，重啤是如何做的呢？

　　产能 削减过剩轻装上阵

　　10月24日，尽管已入深秋，重啤股份大竹林酒厂酿造部经理杨勇一如既往地繁忙，火热的火锅与冰爽啤酒的搭配，让重庆市场的啤酒需求长年火热，停不下来。

　　今年3月，大竹林酒厂酿造部获评“中华全国总工会工人先锋号”，这是重啤股份近60年历史上，首次获此殊荣。“这一荣誉的获得，是团队合作的结果，也是公司推行精益生产等的成绩展现。”杨勇告诉记者，厂里通过全面推进精益化生产、“5S”现场管理制度等，让酿造部各项消耗指标，包括啤酒年产量，水、电、蒸汽能耗节约、啤酒损耗节约等，都处于国内啤酒行业的领先水平。

　　杨勇的感触还不止这些，重啤股份近年来推行的举措，也影响到酒厂，“近年来从瓶型到SKU，都有调整。”杨勇说，随着公司在产能优化的推进，也带来一些附加值更高的新产品，受到消费者欢迎，酒厂也有所受益。

　　重啤推行产能优化，是有原因的。重啤股份企业事务总监谢夷告诉记者，早在2014年，面对中国啤酒行业下滑和产能过剩等情况，重啤开始推进优化，削减过剩产能，提高供应链效率，对一些“可替代性强”、“辐射能力弱”、“运营效率低”的酒厂实施关停生产性业务。

　　除了“减法”，重啤股份近年来也在做“加法”。2016年4月6日，重庆啤酒宜宾有限责任公司年产30万千升啤酒生产线技改搬迁项目开工，并于今年9月9日成功试生产，将成为辐射川南地区的重要啤酒生产基地之一。

　　产品 高端化促利润增长

　　产能优化的同时，产品也在升级。作为重庆的本土企业，重啤股份旗下的山城啤酒与重庆啤酒，深受消费者欢迎，重啤股份也一直依靠这两个本土品牌打天下。

　　但2013年后，市场情况发生了很大变化。2013年底开始，中国啤酒市场持续低迷，销量连续25个月呈下滑趋势。对国内啤酒企业来说，这是一段颇为难捱的日子。

　　对此，重啤股份并没有等待市场转暖。“我们调研发现，虽然整体市场不好，但主要是低端啤酒下滑严重，高端啤酒反而增长迅猛。”谢夷告诉记者，这背后凸显出市场正从过去的基础性需求，过渡到对高品质的追求，“这既是挑战，也是机遇”。

　　2013年年底，嘉士伯经过多轮资本运作，成为重啤股份的绝对控股大股东，而重啤股份也正式成为这家全球第三大啤酒集团的成员。随后，从大股东嘉士伯那里，重啤股份获得了乐堡、嘉士伯、K1664等国际品牌的生产与销售权，为产品高端化提供了有力支撑。这一年，也正式成为重啤股份转型之路的开始。

　　在本地品牌方面，重啤股份把重庆品牌作为产品高端化的载体，对其进行整体升级，并于2014年11月正式推出基于全新定位包装的重庆啤酒，包括重啤纯生、国宾、金樽等不同价位的产品线，取得了极佳的市场反馈。在2016年实现净利润1.81亿元，增长375.57%后，今年上半年净利润1.6亿元，继续增长64.55%，远超行业水平。

　　市场 明星产品“带节奏”

　　在重庆啤酒消费市场，重啤股份占有较高的份额，而且每一个价格段位，都是重啤的明星产品在“带节奏”，比如大众消费的重庆国宾、清淡口味的乐堡；中高端的山城1958、重庆纯生；更高端的K1664、Somersby等。

　　“除了产品高端化，打好产品组合拳，也是重啤正在实施的升级战略。”谢夷说，近年来，国内啤酒消费市场进一步细分，进口啤酒渗透率不断提升，消费者的消费需求也逐渐改变。如何满足不同消费者在不同消费场景的消费需求，重啤股份的产品组合也在适时调整。

　　重啤股份坚信，一个完整的产品组合，要从饭馆、超市到酒吧，从三四元、数十元到更高价格都能拿得下、填得上。因此，重啤股份从转型开始，走的就是本土强势品牌与国际高端品牌相结合的品牌组合道路。

　　2012年，乐堡啤酒进入中国并在重啤股份生产。2013年，重啤股份加大了对乐堡啤酒在生产和市场推广等方面的投入，凭借时尚年轻的定位、独特的拉环设计，乐堡很快成为重庆市民最喜爱的啤酒品牌之一，和中国销量增长最快的国际品牌之一。针对中国消费者口味的冰纯嘉士伯，主推高端餐饮和夜场的K1664白啤，和填补了国内自然发酵果酒空白的Somersby苹果汽酒……则进一步丰富了重啤股份的产品组合。

　　2017年，重啤股份加快了步伐，从彩盖版乐堡推出，到特醇嘉士伯重装上市，再到重庆纯生拉罐面世，乐堡野啤酒的铺开……一系列的动作，让重啤股份在市场各价位层、各细分市场和消费场景，均有拿得出手的拳头产品。多层次的产品结构，形成了巨大的综合竞争优势。

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