三“生”有幸·平湖万州③ | 生活之幸：烟火之城，宜居之地

来源：华龙网-新重庆客户端2022-04-20

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编者按

“众水会涪万，瞿塘争一门。”这是诗圣杜甫给万州写下的诗篇。

万里长江奔流至此，一展大江大河的雄阔之姿，绘就“高峡出平湖”的画卷。

随众水而来的不仅仅是水，还有万商云集、万客来游。

旧石器时代，万州即有人类活动遗迹，清末有文记载：“商贾云集，桅樯缘岸二里无隙处”。

如今的万州，更是三“生”有幸。

生产之幸——高速如网、动车飞驰、银翼掠空、货轮踏浪，全国性综合交通枢纽城市拔节生长，龙头企业落地生根，新兴产业欣欣向荣；

生态之幸——渔民上岸、“黑科技”下水，生态“留白”、城市“添绿”，长江消落带上打造“调色盘”，换来金山银山；

生活之幸——流淌千年的文脉书香、坚韧向上的城市精神、麻辣鲜香的万州美食，一方水土滋养了一方人，更引得无数游客来这里寻找“诗与远方”。

即日起，华龙网-新重庆客户端推出《三“生”有幸·平湖万州》系列报道，带你看这座古老而鲜活的城市，如何在青山绿水间凤凰涅槃，焕发出勃勃生机。

△万州烤鱼。

游子归来：一心为家乡万州“种草”

许多个早晨，杨林森总爱端着相机，在万州的背街小巷转悠。

在他的镜头下，万州人的生活充满滋味——热气腾腾的杂酱面，筋道的面条被颗颗饱满的杂酱裹挟着，味蕾被打开，便开启了新的一天。夜幕初上的大排档，滋滋作响的烤鱼，散发出麻辣鲜香，拈一筷鱼肉一口入魂，卸去一身疲惫。

“电报路上那家万县面馆，你一定要去吃。”接受采访时，杨林森还不忘给记者热情推荐，正如他给自己的定义——“传递万州美食美景”。

△杨林森在“吃在万州”微博里展示的万州美景、美食和万州人的生活。

30岁的杨林森是土生土长的万州人，2014年大学毕业后，在重庆中心城区干着一份月薪六千的工作。2015年，他按捺不住对家乡的思念，回万州专心做起了自媒体。他的微博名“吃在万州”，如今已有180万粉丝，被网友亲切地称为“吃哥”，是旅游热门达人。

7年，1万多条微博，记录着杨林森对万州深深的爱。

杨林森微博中出镜率相当高的烤鱼，是万州美食三绝之一，也是重庆市级非物质文化遗产项目。

爱吃烤鱼、会做烤鱼，万州人将烤鱼的价值挖掘到了极致。有个段子称，一个万州人只要学会了烤鱼，在外地无论如何都“饿不着”。

不仅自己学，还要教人学。3月22日，万州烤鱼学院宣布开班，登上了微博热搜。学院不只传授烤鱼技术，还传授万州格格、面食、卤菜等技术，招生十分火爆，第一批学生已招满，后续还将满足外地人的需求，继续开班。

早在2011年，万州就大力实施“烤鱼产业链条延伸计划”，2017年举办首届万州烤鱼节，2018年成功创建“中国烤鱼之乡”，同年成立重庆市万州区烤鱼产业协会。

△2020年5月，万州烤鱼节上的“长桌烤鱼宴”。

2022年，重庆市万州区人民政府出台了《万州烤鱼产业创新发展实施方案》，计划到2025年，将“万州烤鱼”打造成为全国知名美食地标品牌，产业规模达到100亿元。

随着产业链升级壮大，万州烤鱼已不仅仅是美食，更是集旅游、文化、经济等符号于一身。万州的美食三绝也不仅仅是烤鱼，还有羊肉格格、杂酱面等，这些美味早已随着万州人走向世界，遍地开花。

平湖边上炊烟起，香飘万里念万州。无论走到哪里，像杨林森一样的万州崽儿，都忘不了那口麻辣鲜香的滋味。

△万州面。

文人打卡：“比重庆更重庆的膝盖快乐城”

去年，台湾作家廖信忠的一篇推文刷屏了。

作为一位居住在上海14年的畅销书作家，廖信忠擅长在许多中国的小城市发现独特之美。在这篇名叫《万州：比重庆更重庆的膝盖快乐城》的文章中，廖信忠的笔触对准了雾气朦胧的江面、鳞次栉比的建筑、姿态各异的阶梯，以及精致可爱的格格、凉面、咖啡、汤包、包面等……

的确，万州城市错落有致的空间感，让人有着“永远不知下一处是什么风景”的体验，而街头巷尾充满烟火气息的日常，也吸引着一波波外地游客前来沉浸式打卡。

万州区文旅委提供的数据显示，2021年，万州接待游客2193.78万人次，同比增长32.83%，实现旅游综合收入123.04亿元。

来万州游玩，自古以来就是文人墨客的一大爱好。

△万州格格。

在城市中心热闹之处，有刻着黄庭坚诗文的“西山碑”，“凡夔州一道，东望巫峡，西尽存焉，林泉之盛，莫与南浦争长者也”，写尽千百年前万州山水风流。

关于万州的文化故事还有很多——相传，李白曾在太白岩畔赋诗饮酒下棋，留下“谪仙醉乘金凤去，大醉西岩一局棋”的千古佳话。杜甫在《放船》诗中描写夜泊万州时的情景。白居易在万州作有《答杨使君登楼见忆》和《南宾郡斋即事寄杨万州》。据统计，仅到过万州的唐、宋著名诗人就有13位之多，且都是在诗坛举足轻重的“大咖”。

数千年的历史沉淀，孕育了万州独特的文化，为万州风情风物铺垫起了厚重的韵味。流淌千年的文脉，浸润进这座城市的骨髓里——太白路、诗仙路、太白酒、天子城、歇凤山、西山钟楼等，融入了万州人的日常生活。

历史悠久的川东竹琴、诞生于三国名将甘宁故乡的甘宁鼓乐、民间说唱艺术金钱板、传统工艺万州刺绣、一舞即响的万州连箫等民间民俗文化精彩纷呈。

“长江母亲”“城市的眼睛”“大型移民浮雕”等一座座城市雕塑，则在移民新城中绽放出城市文化的光芒。

古老而又年轻，厚重而又时尚，万州犹如一颗江畔明珠，熠熠生辉。

△万州街头随处可见的市民享受美食、享受生活的场景。

万客来游：来了不想走，走了还想来

不辜负独特的山水、人文、历史资源禀赋，万州不断修炼自己的“颜值”和“气质”，城市功能日臻完备，生活环境持续改善，幸福指数不断攀升……

衡量城市现代化程度的一个关键指标是基础设施。万州区住房城乡建委相关负责人表示，万州围绕建设巴渝文化特色江城，大力推进“双两百”城市建设，围绕“扩容、提质、稳基、增量”四大行动，有力推进一大批重大项目落地实施，城市发展能级不断提升——

拓展成型南部高峰园、新田港、北部高铁新城，中心城区面积达到110平方公里；推动城市提升项目112个，完成年度投资167亿元，新增城市建成区6.67平方公里，城市功能不断得到优化。

金陵中学、高铁片区基础设施、玉安富祥人才公寓陆续竣工投用；三峡医学中心、望江公园启动建设；红砂碛湿地公园、白鹭湾湿地公园、三峡文化园等开放投用；绿地万萃城等精品小区建成入住；吉祥街等巴渝风示范街区成功打造……一批上学、就医、休闲等民生难题得到解决。

老旧小区焕新生。从外地回来的市民张磊欣喜发现，自己从小到大居住的和谐园小区换上了“新衣”，曾经长满青苔的运动场“蝶变”成了干净整洁的塑胶运动场，私搭乱建的建筑拆除后，修建了规范的停车场，杂草丛生的土坡变成了清新雅致的小花园……目前，万州已改造完成34个小区，建筑面积107万平方米，惠及居民1万余户，今年计划改造46个小区（片区），建筑面积320万平方米。