上古盐都 心旅巫溪⑥珍品篇|山旮旯下洋芋壮 家家户户种“金豆”

上古盐都 心旅巫溪⑥珍品篇|山旮旯下洋芋壮 家家户户种“金豆”

来源:华龙网-新重庆客户端2020-09-21

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红池坝、大宁河、阴条岭、兰英大峡谷,这里大山大水,巍峨秀美;宁厂古镇、大宁古城、岩棺集群,这里人文隽永,历史厚重;软糯洋芋、香辣烤鱼、精美嫁花,这里物产丰富,品类珍奇……

即日起,华龙网—新重庆客户端推出【上古盐都 心旅巫溪】系列报道,通过“一日一景,一日一品”,带你穿越时空隔阂,解锁一场最美心灵之旅。

华龙网-新重庆客户端9月21日6时20分讯(记者 冉长军 陈美西 袁舒含)巫溪不仅山美水美,“养”出的食物也味美营养高。说起巫溪珍品,巫溪洋芋必须榜上有名!口感细腻、天然香糯、香味扑鼻的洋芋不仅满足了当地人的味蕾,更打响品牌,成了享誉全国、走向世界的金豆豆……

好味道端上餐桌

在巫溪,家家户户每餐都离不开洋芋,“家家种薯、户户薯农”是巫溪农业的一大特色。

巫溪洋芋可直接烘、炒食,也可以炖鸡、炖排骨、炖腊肉等,还可制成洋芋粉,做粉丝、洋芋粑粑等。总之,蒸、煮、煎、烤、炸、炒、烘、炖、焖……切块、切片、切丝、杵泥……吃法可谓五花八门,百吃不厌。

烹饪后的洋芋口感酥软,细腻,微糯,有淡淡香气——酸水洋芋片,酸辣爽口,洋芋汤汤拌饭,那叫一个绝;洋芋丝饼,配上葱花、面粉、盐、胡椒和鸡精,搅拌好,往油锅里一煎,又香又脆;腊排炖干洋芋,汁水浓郁,回味悠长……

好味道,得益于好品质。优越的自然条件、适宜的耕地土壤,则是巫溪洋芋品质上乘的关键。

巫溪洋芋。巫溪县委宣传部供图

好品质享誉全国

“巫溪马铃薯是可口的粮食,美味的菜食。它还有抗衰老,美容护肤的功效。”重庆市农业技术推广总站研究员、重庆市马铃薯首席专家黄振霖曾推介巫溪洋芋,提到“巫溪洋芋”品质唯一、营养丰富、功能多元化等价值。

黄振霖说,“巫溪洋芋”享誉全国,其主要原因在巫溪的独特的立体气候以及充足的光照。

其次就是土壤条件好,巫溪大部分山地是黄壤和黄棕壤,土质疏松,有机质含量丰富,富钾少磷缺氮,通透性好,十分适宜马铃薯生长发育和干物质积累,独特的“垂直分布”地貌和“富钾”土壤类型造就了巫溪洋芋特定的内外品质,另外巫溪的水资源丰富,水质好也是促成巫溪洋芋品质好的一大因素。

除了气候、土壤、水质外,巫溪洋芋还选用了优质的品种、坡地种植、起垄栽培、农家肥、减少农药化肥才有了今天这么好的品质。

巫溪洋芋。巫溪县委宣传部供图

好钱景带动增收

目前,巫溪已建成长江中上游地区最大的脱毒马铃薯种源生产基地、重庆市最大的马铃薯商品薯标准化示范基地,马铃薯生产能力全面提升。

数据显示,巫溪年产马铃薯原种5000万粒,原种3000吨,良种10000吨,鲜薯70万吨,通过线上线下销售,巫溪洋芋走进全国多个省市的大型超市,飞入千家万户。

今年8月,“巫溪洋芋”成功入选首批100个中欧互认证的中国地标农产品,是目前重庆唯一一个入选该目录的农产品,意味着“巫溪洋芋”拿到了出口欧盟的“通行证”,将获得欧盟及其成员国的保护和监管。

值得一提的是,巫溪全县马铃薯种植户达10余万户,总产量50万吨以上,是当地农民脱贫增收的重要产业。

针对贫困户产出的“巫溪洋芋”,由公司及时组团上门收购,为贫困户搭建了销售平台,解决了贫困户销售后顾之忧,成了名副其实的金豆豆。

市民在西部农交会上品尝巫溪洋芋薯片。华龙网—新重庆客户端记者 冉长军 摄


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2020-09-21 06:30:00 来源:

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红池坝、大宁河、阴条岭、兰英大峡谷,这里大山大水,巍峨秀美;宁厂古镇、大宁古城、岩棺集群,这里人文隽永,历史厚重;软糯洋芋、香辣烤鱼、精美嫁花,这里物产丰富,品类珍奇……

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华龙网-新重庆客户端9月21日6时20分讯(记者 冉长军 陈美西 袁舒含)巫溪不仅山美水美,“养”出的食物也味美营养高。说起巫溪珍品,巫溪洋芋必须榜上有名!口感细腻、天然香糯、香味扑鼻的洋芋不仅满足了当地人的味蕾,更打响品牌,成了享誉全国、走向世界的金豆豆……

好味道端上餐桌

在巫溪,家家户户每餐都离不开洋芋,“家家种薯、户户薯农”是巫溪农业的一大特色。

巫溪洋芋可直接烘、炒食,也可以炖鸡、炖排骨、炖腊肉等,还可制成洋芋粉,做粉丝、洋芋粑粑等。总之,蒸、煮、煎、烤、炸、炒、烘、炖、焖……切块、切片、切丝、杵泥……吃法可谓五花八门,百吃不厌。

烹饪后的洋芋口感酥软,细腻,微糯,有淡淡香气——酸水洋芋片,酸辣爽口,洋芋汤汤拌饭,那叫一个绝;洋芋丝饼,配上葱花、面粉、盐、胡椒和鸡精,搅拌好,往油锅里一煎,又香又脆;腊排炖干洋芋,汁水浓郁,回味悠长……

好味道,得益于好品质。优越的自然条件、适宜的耕地土壤,则是巫溪洋芋品质上乘的关键。

巫溪洋芋。巫溪县委宣传部供图

好品质享誉全国

“巫溪马铃薯是可口的粮食,美味的菜食。它还有抗衰老,美容护肤的功效。”重庆市农业技术推广总站研究员、重庆市马铃薯首席专家黄振霖曾推介巫溪洋芋,提到“巫溪洋芋”品质唯一、营养丰富、功能多元化等价值。

黄振霖说,“巫溪洋芋”享誉全国,其主要原因在巫溪的独特的立体气候以及充足的光照。

其次就是土壤条件好,巫溪大部分山地是黄壤和黄棕壤,土质疏松,有机质含量丰富,富钾少磷缺氮,通透性好,十分适宜马铃薯生长发育和干物质积累,独特的“垂直分布”地貌和“富钾”土壤类型造就了巫溪洋芋特定的内外品质,另外巫溪的水资源丰富,水质好也是促成巫溪洋芋品质好的一大因素。

除了气候、土壤、水质外,巫溪洋芋还选用了优质的品种、坡地种植、起垄栽培、农家肥、减少农药化肥才有了今天这么好的品质。

巫溪洋芋。巫溪县委宣传部供图

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目前,巫溪已建成长江中上游地区最大的脱毒马铃薯种源生产基地、重庆市最大的马铃薯商品薯标准化示范基地,马铃薯生产能力全面提升。

数据显示,巫溪年产马铃薯原种5000万粒,原种3000吨,良种10000吨,鲜薯70万吨,通过线上线下销售,巫溪洋芋走进全国多个省市的大型超市,飞入千家万户。

今年8月,“巫溪洋芋”成功入选首批100个中欧互认证的中国地标农产品,是目前重庆唯一一个入选该目录的农产品,意味着“巫溪洋芋”拿到了出口欧盟的“通行证”,将获得欧盟及其成员国的保护和监管。

值得一提的是,巫溪全县马铃薯种植户达10余万户,总产量50万吨以上,是当地农民脱贫增收的重要产业。

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[责任编辑: 李淼]
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网友:陈家坪小学这边坐地铁太不方便了。

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