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香味博物馆

来源:华龙网2017-12-08

  上好的沉香,是时光和技艺的沉淀。沉香既是天然艺术品,也是藏品,既有传统文化精神也有人文价值,还兼具实用与欣赏价值,所以制香技艺更需要精益求精的“工匠精神”。重庆人凌鲲,十余年匠心研究“香道”,赋予传统香道以现代之姿,让香文化在巴渝大地上传承。

  香文化在中华文明里有上千年的历史,古代只出现在皇宫里的高贵沉香,近年来受到越来越多精英人士的追捧。沉香怎么来,香怎么制,你知道多少?

  沉香树受到外伤或真菌感染刺激后,会分泌大量带有浓郁香味的树脂,并将树体覆盖,经历漫长的过程转变为沉香。一块优质的沉香要数十年甚至上百年才能形成,因此产量极少,市场供不应求,十分珍贵,具有很高的收藏价值。

  沉香雕刻作品纹理清晰,栩栩如生。从古至今,不少雕刻大师喜欢用珍贵的沉香制作木雕作品供收藏和观赏。

  沉香除了具有收藏价值外,另一大用途则是焚烧熏香和制作香料,同时也是一味珍贵的中药材。

  除制香外,凌鲲还建了一座民间沉香博物馆,免费向公众开放,已经接待了上万人次参观,馆长凌鲲经常为沉香爱好者介绍各种香器与沉香知识。

  凌鲲曾在越南生活工作多年。越南是著名的惠安系沉香产地,为寻一味好香材,他走遍惠安地区的市场,最开始也教过不少“学费”,还与当地香农进入热带雨林采集沉香。

  除了极个别品种在常温中自带香气,沉香只会在60多度以上高温才会散发令人心怡的香味。从亚洲各地采来的沉香原料,凌鲲都要拿起打火机一块一块挨个点燃,用嗅觉去品味、评判这些完全优劣不同的味道。有时候挑拣一公斤原料,就要用坏好几个打火机。也在十多年“香道”的摸索路上逐渐成为业界权威和标准制定者。

  凌鲲制作的香有着独特的个人印记,这离不开他的专研与探索。他曾逐个尝试中国古代香文化著作典籍中的300多种古法制香的方子,并在工艺和配方上,慢慢练出自己的一套独门“秘籍”。

  沉香原料经历寻、拣、净、制几个阶段后,需要将调制好的香料研磨成粉,这不是简单的技术活。研磨过程中要时刻控制温度,温度稍高,香味就会挥发或被破坏。研磨好的香粉入瓶,陈化至少三年以上,方能产生醇厚又沁人心脾的芬芳,此为制香步骤中的陈。而后,对陈过的香粉进行合香,以匹配出产品所需的味道,此为合。

  结束以上漫长的步骤,香粉就可以制作线香了——此为成。成即成香,成香有三要素:细腻、挺刮、不断火。是指所制的线香表面光洁、外形直挺且燃烧中不会中途熄灭,这意味着香料成分的配比非常重要,一丝一毫的偏差都会造成失误和瑕疵。成香完毕后,进入最后一步:窖。新成香必须窖藏,窨藏对温度、湿度和通风都极有讲究。

  制香既是技艺,更需要“工匠精神”,作为专业制香人,凌鲲对线香的形态、规格都有很高的要求,长度、重量更要达到均匀统一。

  线香制作完毕,放入玻璃瓶,用软木塞封好保存。光滑均匀的丝丝线香,拿在手里,就是一件藏品。

 焚一支线香,青烟袅绕,配一壶清茶,怡人心性。沉香制作工艺通过匠人的坚守与创新,不但让更多市民了解沉香背后的故事,也让香文化在巴渝大地得以传承。

  图/九龙沉香博物馆 文/李裕锟

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香味博物馆

2017-12-08 00:13 来源: 0 条评论

  上好的沉香,是时光和技艺的沉淀。沉香既是天然艺术品,也是藏品,既有传统文化精神也有人文价值,还兼具实用与欣赏价值,所以制香技艺更需要精益求精的“工匠精神”。重庆人凌鲲,十余年匠心研究“香道”,赋予传统香道以现代之姿,让香文化在巴渝大地上传承。

  香文化在中华文明里有上千年的历史,古代只出现在皇宫里的高贵沉香,近年来受到越来越多精英人士的追捧。沉香怎么来,香怎么制,你知道多少?

  沉香树受到外伤或真菌感染刺激后,会分泌大量带有浓郁香味的树脂,并将树体覆盖,经历漫长的过程转变为沉香。一块优质的沉香要数十年甚至上百年才能形成,因此产量极少,市场供不应求,十分珍贵,具有很高的收藏价值。

  沉香雕刻作品纹理清晰,栩栩如生。从古至今,不少雕刻大师喜欢用珍贵的沉香制作木雕作品供收藏和观赏。

  沉香除了具有收藏价值外,另一大用途则是焚烧熏香和制作香料,同时也是一味珍贵的中药材。

  除制香外,凌鲲还建了一座民间沉香博物馆,免费向公众开放,已经接待了上万人次参观,馆长凌鲲经常为沉香爱好者介绍各种香器与沉香知识。

  凌鲲曾在越南生活工作多年。越南是著名的惠安系沉香产地,为寻一味好香材,他走遍惠安地区的市场,最开始也教过不少“学费”,还与当地香农进入热带雨林采集沉香。

  除了极个别品种在常温中自带香气,沉香只会在60多度以上高温才会散发令人心怡的香味。从亚洲各地采来的沉香原料,凌鲲都要拿起打火机一块一块挨个点燃,用嗅觉去品味、评判这些完全优劣不同的味道。有时候挑拣一公斤原料,就要用坏好几个打火机。也在十多年“香道”的摸索路上逐渐成为业界权威和标准制定者。

  凌鲲制作的香有着独特的个人印记,这离不开他的专研与探索。他曾逐个尝试中国古代香文化著作典籍中的300多种古法制香的方子,并在工艺和配方上,慢慢练出自己的一套独门“秘籍”。

  沉香原料经历寻、拣、净、制几个阶段后,需要将调制好的香料研磨成粉,这不是简单的技术活。研磨过程中要时刻控制温度,温度稍高,香味就会挥发或被破坏。研磨好的香粉入瓶,陈化至少三年以上,方能产生醇厚又沁人心脾的芬芳,此为制香步骤中的陈。而后,对陈过的香粉进行合香,以匹配出产品所需的味道,此为合。

  结束以上漫长的步骤,香粉就可以制作线香了——此为成。成即成香,成香有三要素:细腻、挺刮、不断火。是指所制的线香表面光洁、外形直挺且燃烧中不会中途熄灭,这意味着香料成分的配比非常重要,一丝一毫的偏差都会造成失误和瑕疵。成香完毕后,进入最后一步:窖。新成香必须窖藏,窨藏对温度、湿度和通风都极有讲究。

  制香既是技艺,更需要“工匠精神”,作为专业制香人,凌鲲对线香的形态、规格都有很高的要求,长度、重量更要达到均匀统一。

  线香制作完毕,放入玻璃瓶,用软木塞封好保存。光滑均匀的丝丝线香,拿在手里,就是一件藏品。

 焚一支线香,青烟袅绕,配一壶清茶,怡人心性。沉香制作工艺通过匠人的坚守与创新,不但让更多市民了解沉香背后的故事,也让香文化在巴渝大地得以传承。

  图/九龙沉香博物馆 文/李裕锟

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