重庆市沙坪坝区市场监督管理局：严格监管 重拳整治 守护“舌尖安全”
编者按：2021年2月，国务院食品安全委员会对全国食品安全工作先进集体和先进个人进行了表彰，重庆市共6个先进集体、11位先进个人受到表彰。在2021年全国食品安全宣传周开展之际，华龙网推出全国食品安全工作先进集体和先进个人系列报道，学习榜样精神，凝聚奋进力量。
华龙网-新重庆客户端6月17日18时讯（记者 王钰 崔迪） “民以食为天，食以安为先”，食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，也是影响人民群众获得感、幸福感、安全感的重要因素。今年4月，重庆市沙坪坝区市场监督管理局获得了国务院“全国食品安全工作先进集体”的荣誉称号。
荣誉背后，是辛勤和汗水。近年来，沙坪坝区市场监管局充分发挥职能作用，严把食品生产关、流通关、消费关，持续抓好食品安全工作，确保人民群众吃得安全，吃得放心。
监管严
筑牢食品安全防线
如何让孩子们吃得安全又健康？这是整个社会关注的问题。
沙坪坝区作为教育文化大区，辖区有学校321所，在校师生45万余人（占全区总人口1/3），区市场监管局通过组织培训、签订责任书、落实检查制度、推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管等手段，切实有效地保障了在校师生饮食安全。
清洗、切配、烹饪……在“电子眼”的监控下，学校食堂后厨情况一览无遗，还可以选择想要查看的厨房情况，进行实时远程监督。
随着技术进步，“互联网+”为明厨亮灶赋能，学校通过网络技术实现了对食品安全状况实时监督。视频监控不仅可以用于监管部门查看后厨情况，还能智能抓拍各种违规操作行为，让问题早发现，整改早进行。
目前，该区市场监管局已持续投入130万余元推进“明厨亮灶”工作，全区学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达100%。
学校后厨智慧监管的实例，是大数据赋能沙坪坝食品安全监管的一个缩影。该局还推行食品安全监管网格化工作模式，设置22个基层市场监管所，配备食品安全专（兼）职协管员200名，构建起“区—镇（街）—村（社）”全覆盖网格化监管体系，不断推动食品安全监管向智能化、专业化、网格化方向转变。
响应快
紧盯疫情防控动向
食品安全一直是防疫工作的重点之一。
值得一提的是，去年沙坪坝区市场监督管理局成功处置了重庆市第一起进口冷链食品疫情突发事件，这为全市处理类似突发事件提供了行之有效的“沙坪坝经验”。副局长魏斌说：“回想起当时紧张的场景，让人不由得捏一把冷汗”。
7月14日晚22时左右，辖区内物流园某冷冻仓库进口冻南美白虾外包装新冠病毒核酸检测呈阳性，一接到消息，局党组立刻召开紧急会议成立工作专班，局长梁晚益带领工作组第一时间奔赴现场展开紧急处置。
经过两个昼夜的连续奋战，工作组通过大数据调取购虾订单，精确定位至每名消费者，组织人员上门筛查，销毁剩余涉事产品，探索出一条“溯源—追踪—分流—筛查—销毁”高效透明处置途径，及时切断了疫情传播途径，守护了重庆人民的健康安全。
据统计，该局为全力做好疫情防控工作，共关停野生动物养殖场所6家、活禽交易宰杀点185户，劝停集体宴席379起，完成集贸市场消杀2231次。为助力企业复工复产，精准帮扶食品企业6176家。深入开展“六稳”“六保”走访活动，调研食品企业1012家，切实解决困难796个。
这一件件艰巨任务和一串串工作数据的背后是无数默默无闻的市场监管人用勤劳的汗水凝聚而成的宝贵劳动成果。
服务佳
打造群众放心“菜篮”
监管要提质增效，服务同样要跟得上节奏
沙坪坝建成全市首批智慧监管农贸市场——土湾街道“佰年供销”智慧农贸市场。在农贸市场门口有一块屏幕，上面整合了查看“市场信息”“商户信息”“菜价公示”等功能。商户信用如何、所买菜品从哪里来，一目了然，一查便知。
华龙网-新重庆客户端记者在现场看到，该农贸市场给每户商户免费配置了农产品智能电子秤，商户现在统一使用市场管理方配置的电子秤，能很好地保证消费者的合法权益。
另外，该市场还设置有农药残留检验室，每日抽检市场内经营的农产品，并实时将抽检数据在显示屏进行公布，以供消费者查询，消费者也可以将购买的农产品拿去检验。
遇到抽检不合格的情况怎么处理？区市场监管局有关负责人介绍，遇到这样情况，会责令商户对商品进行下架，并按照市场商户管理信用评价机制对其进行考核“扣分”，多次出现这种情况，商户将被淘汰出市场，这也确保了智慧农贸市场的食品安全。
食品安全重于泰山，人民的需要就是出发点和落脚点。重庆市沙坪坝区市场监督管理局坚持以钉钉子的精神为人民站好安全岗，把好安全关，在推动沙坪坝区高质量发展中向人民群众交上了一份优秀的市场监管答卷。
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