编者按：2021年2月，国务院食品安全委员会对全国食品安全工作先进集体和先进个人进行了表彰，重庆市共6个先进集体、11位先进个人受到表彰。在2021年全国食品安全宣传周开展之际，华龙网推出全国食品安全工作先进集体和先进个人系列报道，学习榜样精神，凝聚奋进力量。

华龙网-新重庆客户端6月18日21时讯（记者 崔迪）重庆市卫生健康委员会食品处的廖虹涞自2015年1月从事食品安全工作以来，在食品安全标准管理、食品安全风险监测评估等工作领域做出突出贡献；新冠疫情暴发以来，主动投身疫情防控工作，为保障全市人民“舌尖上的安全”、坚决打赢“疫情防控阻击战”作出了积极贡献，荣获“重庆市五一劳动奖章”。今年2月，廖虹涞获得了“全国食品安全工作先进个人”荣誉称号。

“最严谨的标准” 有效促进产业全面发展

食品安全地方标准是针对具有地方特色的食品产品和工艺，在食品安全国家标准未覆盖的情况下，做出的补充和完善要求。近年来，廖虹涞组织原市卫生计生执法局标准处对重庆34个食品地方标准进行了全面清理、整合，全面废止与国家标准相冲突的食品安全地方标准，积极构建食品安全地方标准体系。他先后组织成立了重庆市第一、第二、第三届地方标准评审委员会，保持稳定的食品安全标准专业队伍。在廖虹涞和他同事的努力下，目前重庆市现行有效地方标准16个，保有量位居全国前列。

此外，为促进产业规范发展，廖虹涞每年组织区县卫生健康行政、市场监管、卫生计生监督机构开展食品安全标准宣贯培训，指导食品生产经营者更好掌握、使用，有效提升区县相关监管部门对食品安全标准指导、解答能力。

此外，廖虹涞还牵头组织建立了食品安全标准信息平台，食品安全标准查询、意见反馈、企标备案实现网上办理，每年通过该平台办理企业标准备案约500余个，积极开展标准查询与企业标准备案工作。2017年，廖虹涞组织专家编制了《重庆市食品安全企业标准备案工作指南》，进一步规范指导食品生产企业标准备案工作，得到原国家卫生计生委食品司充分肯定，并在全国范围推广。

“最严格的监测” 有效服务食品安全监管

建立覆盖全市的食品安全监测体系，是食品安全监管工作的一块重要拼图。在廖虹涞和同事们长时间的努力下，目前全市食品污染和有害因素监测已经实现覆盖39个区县。重庆市疾控中心微生物检测实验室被原国家卫生计生委认定为“椰毒假单胞菌检测参比实验室”，微生物检测质量水平迈入全国一流。食源性疾病监测医院由最初的10余家增长到2020年的1000余家，基本实现覆盖39个区县的乡镇以上医院及社区卫生服务中心。

2015年以来，廖虹涞组织疾控机构完成近3.1万件食品样品的监测任务，向国家上报100余万条检测数据；组织16个区县疾控中心连续5年开展了地方食品安全风险监测工作，完成了针对鲜辣椒、辣椒粉中的重金属残留及火锅汤料等食品安全性指标的检测工作；连续7年组织区县开展了3岁及以上人群含油、盐、糖等食品消费状况的居民食物消费量调查工作；同时组织开展“毒胶囊”“新生儿血便”“儿童食用固体饮料出现健康异常事件”等应急调查工作。

2015年，廖虹涞牵头建立了食品安全风险监测结果多部门会商机制，深入推动部门间食品安全风险监测结果会商工作，每年均对监测发现的食品安全风险隐患信息及时向相关部门进行通报；同时，牵头召集相关部门开展风险研判，形成年度《重庆市食品安全风险监测结果研判报告》，得到市领导高度重视并多次批示，为政府进行食品安全科学决策提供了有效建议。2020年，廖虹涞和同事们推动建立成渝双城经济圈食品安全风险通报联动机制，加强风险隐患通报及两地学术交流，提升区域食品安全协作能力。

开展冷链食品应急监测 助力全市疫情防控

突如其来的新冠疫情暴发，廖虹涞主动请缨参加疫情防控，先后在市疫情防控组综合组、疫情处置组、市卫生健康委驻机场工作组、市卫生健康委快速反应小组从事疫情防控工作。

针对全国多地因进口食品及其包装物携带新冠病毒引发疫情局部反弹的问题，廖虹涞和同事们严格执行“外防输入、内防反弹”工作措施，按照国务院联防联控机制统一部署，第一时间组织制定《重庆市进口食品新型冠状病毒监测方案》，在全市39个区县定期组织开展进口冷链食品应急监测工作，基本覆盖全市进口生鲜和肉类食品的批发市场、大中型超市、农贸市场和餐饮场所，充分掌握了入境来渝的进口生鲜、肉类食品及包装物新冠病毒携带情况。廖虹涞还组织重点强化涉及进口生鲜和肉类食品相关的运输、仓储、加工、销售等环节的从业人员定期进行核酸检测，全面掌握食品相关从业人员暴露风险。及时组织专家论证评估食品作为新冠病毒传播载体的可能性，为科学制定政策、调整防控策略提供积极支持，全面巩固了全市新冠疫情防控成果。

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